鱼泥胡萝卜土豆粥- o0 y2 B& ~3 u) |" L0 o P7 G2 P) _
市场买了皖鱼、胡萝卜、土豆
; e" |+ P2 Y( {, [6 O洗净去皮
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7 F* c( ]3 p! Y, Y食物调理器一套待用
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胡萝卜、土豆切片
& W0 Z3 |% B7 y5 B. e鱼肉用姜块涂抹两次; q( M3 b4 e) z2 q2 ^
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加了今天早上鱼仔宝不吃的蛋黄末/ o/ T% c8 P7 e: {
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1 Q5 g' p/ c" ?& P1 x淘好米4 _: ~' S# Y6 z( @
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5 s) n, y9 w" ~3 Q用热水泡米五分钟后，把胡萝卜和土豆入锅和米一起大火煮到泡泡即将冒出锅，然后转小火
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Q: q) j. n! Z1 r: {用热水泡米五分钟后，把胡萝卜和土豆入锅和米一起大火煮到泡泡即将冒出锅，然后转小火7 E3 ?- S g0 r# n% E
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多手，加了点肉糜5 ^. U5 A0 R2 B
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在弄好这一切之后，开始蒸鱼，中火6到8分钟左右 % x6 o$ z: F2 {6 V
因为皖鱼比较腥也比较多刺，所以放多点姜，上下各铺一层。因为没有鲈鱼卖了，只好用皖鱼，鲈鱼鱼刺少很多。
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接下来是最繁琐的一步
1 X8 n* O7 J$ @# X" Q! M就是挑鱼刺 ) Z) l: k- `/ {/ B1 ?
把蒸好的鱼肉分成几段放碗里，再准备另一个碗 ) y& ]' }6 Y. o7 f, `4 ~0 r
把手消毒好之后，开始挑刺，挑好刺的鱼肉要放另一个碗里，以免鱼刺混水摸鱼4 C1 R+ j9 g; ^* c" t
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, ?/ P; M( @- d细心挑好鱼刺之后，用食物调理器碾成肉泥状3 Q( ?2 W; q/ b: d( M0 O6 `
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不时要用汤勺勺一下粥，以免糊掉
/ K( @ k1 W# ] I% u弄好鱼肉之后，把粥里面的胡萝卜和土豆捞起
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这时候它们已经被煮得很松软了 : ]. ?6 H( ~4 s* }
一碾就成糊状
4 K6 ]% F6 i+ w" g4 m2 ^& h再加入蛋黄末; }6 e2 Z7 }' R) A: l" m
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碾啊碾0 k2 ~" X5 p# o; a6 o' e
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8 Q& w1 w, V2 ]5 ~好了之后，把它们连鱼泥倒回粥里面煮，加几滴油，五分钟后起锅
4 r3 S9 f6 e/ b* s1 L. d+ A看成品
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1 q. K% ~2 s1 h; w& \0 p个人认为很美味滴~~~今天的粥材料花费2.1元，经济实惠又营养9 e6 s" F& g6 y5 G$ z
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楼主: xiu妞
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