查看 3562 回复 16

[美食DIY] Sous Vide牛排

[复制链接]
     

该用户从未签到

发表于 2018-7-10 13:37:18|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转遂宁网

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

×
牛排神器~ Anova低温慢煮机sous vide烹饪机因为在慢煮的情况下,食材不会因为高热的影响令营养被破坏,更重要是以慢煮的方法去烹调肉类,肉质可以保持鲜嫩,相对于传统的烹调方法的确有另一番风味。
% k# l9 T3 I3 b; i, J& Y, q; G& I* ^1 J1 [

6 d( v/ T" \- Y* l4 }/ Z# T5 P6 Y低温慢煮机是可以煮熟食物的。" I: i5 Q+ u9 E# P2 ]
低温慢煮技术在18世纪已经出现,上世纪70年代在法国正式被运用在高端餐厅的菜品制作上。
; r( R" k+ u$ p7 ^6 l8 v“煮熟”的最佳方法,是将其放进能抵御高温的塑料袋,抽尽空气呈真空状态后,放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间,让食物在热水中慢慢泡熟,食物便能在最适合的温度中释出最多的谷氨酸钠,既最原汁原味,质地与营养也是最佳状态。整个过程根据食材不同,短则三五小时,长则几天几夜。
  n5 m1 Z6 b9 @5 g- x) h低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色,减少食盐的使用或者可以完全不用,保留食物的营养成分,分离食物原汁和清水,比蒸、煮更能保留维他命成分,不需要油或者只需要极少的油,保证每次烹饪的结果都是一样的。因此,“低温慢煮”烹饪非常适合人体吸收!
, f1 O" ~5 q( q* k* k9 S# n 201807101851081531201035071373.jpg 1 l! _* x  [* h; X: H
201807101851081531201035098188.jpg
8 I5 E  m6 C) ~1 ` 201807101851081531201035118791.jpg * Y- L3 l! W9 w
201807101851081531201035137348.jpg ; f7 S6 @8 @' Z' H# S( D  L
201807101851081531201035158037.jpg
2 |7 _' z" {' { 201807101851081531201035182022.jpg
% W9 }/ M1 h; m4 M 201807101851081531201035199587.jpg
3 o2 z1 }  }9 A  B 20180710185108153120103521734.jpg ; j+ m2 |9 g6 i2 J9 c
201807101851081531201035234599.jpg 5 N! t" \5 B$ B* y, w6 z0 t6 [
: W& W) L' c+ g& t

3 o/ j: {6 h" e* H来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复

使用道具 举报

     

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2018-7-10 13:41:19|来自:四川 | 显示全部楼层
楼主是干什么职业的?
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

该用户从未签到

发表于 2018-7-10 13:56:32|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
时间飞逝 发表于 2018-7-10 13:413 D% J  e6 A% c; @  T" g
楼主是干什么职业的?
: r/ L( P, i% A" |/ e
煮妇( G; g7 T% i0 c
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2018-7-10 14:02:31|来自:四川 | 显示全部楼层
L影 发表于 2018-7-10 13:56( g# D4 J/ N3 a/ _% X  _$ |
煮妇

2 J: d0 [7 W" U/ G) F% K0 f优质煮妇天分高。
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 77 天

[LV.6]常住居民II

发表于 2018-7-10 14:15:35|来自:四川 | 显示全部楼层
好高级啊
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

该用户从未签到

发表于 2018-7-10 15:01:02|来自:四川 | 显示全部楼层
牛排里面肉还是红色的,只有五分熟哟,不过我喜欢
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 56 天

[LV.5]常住居民I

发表于 2018-7-10 15:23:22|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
这个兵器哪里有卖?. v8 R- [" l) L, T
来自: Android客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

该用户从未签到

发表于 2018-7-10 15:25:09|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
外卖店小二 发表于 2018-7-10 15:230 Y9 V. G5 z, o: A
这个兵器哪里有卖?
5 I" L5 v  i) Q/ B
万能淘宝: {* S8 @0 K' P& P
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 75 天

[LV.6]常住居民II

发表于 2018-7-10 16:14:53|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
这是个资深吃货!鉴定完毕
6 Y4 j: \+ h# B  f! a; }; v! @来自: Android客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2018-7-10 16:20:23|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
你们家的厨房用具看起来好高大上。4 G) V' b( d/ A  m* d
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

该用户从未签到

发表于 2018-7-10 22:45:52|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
云端_g7R33 发表于 2018-7-10 16:140 l4 R- s6 Y) r2 a
这是个资深吃货!鉴定完毕
0 j  T4 ]  L7 I9 P3 w
8 ]; }8 n* G2 D" Y: x5 [
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2018-7-11 09:33:53|来自:四川 | 显示全部楼层
家里一定有一个你深爱的人,才让你花这么多心思奉献在厨房里。
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2018-7-11 16:36:29|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
你家厨房里的用具好齐全啊....就厨房德有多大啊……1 L/ N- {; }) A# f9 M, \, F7 B
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-7-11 18:48:45|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
楼主现在没有在卫星桥卖牛肉了吗?, b& m. X! i% `9 }0 m: t
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

该用户从未签到

发表于 2018-7-11 19:48:40|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
逃课不挂科 发表于 2018-7-11 18:482 Q! L0 _  \6 i- }, r4 x0 u. T
楼主现在没有在卫星桥卖牛肉了吗?

- H+ [5 W6 K" X/ Y6 W+ d2 {好巧!原来是小逃啊!你好久没有来买牛睾丸了哦。病好了吗?我没有卖牛肉了,现在卖老虎肉。
0 ]' z2 y7 K8 Y7 S; I来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

该用户从未签到

发表于 2018-7-11 19:49:56|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
雪雪 发表于 2018-7-11 16:36# u, U$ m7 k, ~0 P4 }) |
你家厨房里的用具好齐全啊....就厨房德有多大啊……

7 a: P- T6 O' |& v: j  Z& a. W人家是爱买衣服,我是爱买厨具。逛街就买锅碗瓢盆的,厨房用品。无药救。$ J9 Z4 s4 q% B7 ]( F: y
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2018-7-11 21:30:15|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
L影 发表于 2018-7-11 19:49
+ |) t$ c# [  a: t( T2 d人家是爱买衣服,我是爱买厨具。逛街就买锅碗瓢盆的,厨房用品。无药救。
% [5 f& x9 D! r& J" P  G
你是厨房女神....我爱这样会做饭的女人& Z: c$ Y- @% F' k2 [2 l( b% W
来自: iPhone客户端
网站建设 / 微信开发 / App制作 / 小程序开发 微信号:snwzjs 请关注微信公众号:遂宁网(suining2006),或下载遂宁网APP,商家入驻、电话大全、婚恋交友、同城房产、小视频...更多功能等你开启!
回复 支持 反对

使用道具 举报

快速回帖

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表