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川藏线,是连通四川成都与西藏拉萨的一条线路,虽有南线和北线之分,但是南北线的风景都是格外地优美,沿川藏线进西藏须翻越高山,跨过急流,现在随着道路的完善,路途的艰辛程度比之前好了很多,一路上你会看到许多壮丽的景色,有雪山、原始森林、草原、冰川、民居......
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但是,走川藏线除了游览风光与体验民俗外,还有许许多多特色的美食,绝对会让你口水和灵魂同在路上! 01成都 肥肠粉、兔头
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2 J# r! ?( q- [慢生活,最成都,清早起来吃碗肥肠粉,加结子加锅盔。再买上一只烤兔两个兔头路上啃,一路向西,出发! 02 雅安 挞挞面
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. }+ `/ }* }8 [# q+ j/ q; g" ?挞挞面是一种手工面,大师傅选用上好面粉和好后搓成条,抹上清油放一段时间,做面时,一条为一碗,取若干条配上三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式面绍调味,让人食欲倍增,津津入味。 03康定 康定凉粉 0 A1 v* T& Z+ ^
# w0 j5 j2 S, c: l* n$ m康定凉粉是由当地的白豌豆精制而成,韧性很好,其中又以黄凉粉著称,厚薄均匀,光泽发亮,筷拈不断,值得一试。一碗下去,麻辣鲜美,顿时疲劳全无,继续赶路。 04巴塘 团结包子 " a }1 n' a$ Z; `! a7 j
0 e9 m$ J( X$ {: w% j- e8 I到了理塘和巴塘这两个地方,饮食方面已经偏藏式了,巴塘的团结包子一个包子就是一笼,馅儿为土豆片、牛肉、青椒等,面筋劲道,味道鲜美。吃上一个让你一天都精神十足。 05稻城 牦牛肉火锅 ! Z' M, k @/ V& o
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牦牛肉是在藏区高原才能尝到的特色食物,一份火锅内,荤素搭配,是不可错过的美味,牦牛肉火锅更是堪称香格里拉美食的经典代表。用牦牛肉作为火锅底料,也可煮配菜,有点类似北方的羊蝎子。不过,牦牛肉通常会略带膻味,也有客人觉得牦牛肉比之普通牛肉更为鲜美。总之到了稻城,牦牛肉火锅一定要品尝一下。 06林芝 藏香猪 4 Y9 B) y0 I/ T# A
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到了林芝,藏香猪一定要试试,藏香猪是藏民的传统民族美食,各个节日都是主角。尤其是猪皮,口味Q弹爽嫩,远异于一般生猪。藏香猪猪肉基本上是透明的,很有点像腊肉。做藏香猪的方法非常简单,就是拿了一块已腊过一段时间的肉块放到火上直接烤,等到烤出油慢慢地熟了,用刀子把烤黑的部分刮掉,清理干净之后切片食用。 推荐吃法:直接吃,难免会感觉油腻,建议卷了饼子再加一点青菜,味道绝对纯正! 07 鲁朗 石锅鸡 ; H. u" v7 l5 p! G4 Q
# o2 ]3 v. v1 n2 v1 W, v0 v到了鲁朗镇一定要吃石锅鸡,石锅,是由当地的整块石头掏空而成,富含丰富矿物质。鸡是当地藏香鸡,辅以手掌参、天麻等四五种药材慢火炖制,汤中有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性,汤浓味美,里面的山药又粉又甜。饱餐一顿后,寒意全无,精神饱满地踏上下一段征程。 08拉萨 酥油茶、牦牛酸奶、藏餐 # \2 H% t" a- Y2 Z
* Y. b0 I9 l0 ~" P9 ~/ O酥油茶是西藏本地最普遍的一种饮料,几乎每家都会制作,是用浓茶配以盐和酥油制成,口感是咸的,所以有一些游客不是特别的习惯,但是很多人还是都会尝一尝,毕竟是西藏著名的美食。
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& ~& a3 z( Z/ x( J( n牦牛酸奶是西藏著名的奶制品,奶味非常的纯真,味道也比平时买到的更加的浓,喜欢酸奶的游客可以大饱口福了。
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9 s, {! k7 ?) {! O: T; ?到了拉萨,不得不提当地的藏餐了,其实进入藏区很多地方都可以吃到藏餐,但是因为拉萨是川藏线的终点所在,也是整个西藏饮食条件最好的地方,所以在拉萨有很多味道特别地道的藏式餐厅,它们大多集中在八廓街北到北京中路一带。在这些餐厅中你可以品尝到生肉酱、灌血肠、炸羊排、藏包子、萝卜炖牦牛肉等当地美食。 当然,整个川藏线上 ,肯定还有很多好吃的美食,那你知道的有哪些呢? 跟着大拇指户外一起去探索、发现 路线定制·汽车租赁·酒店安排·门票代购 租车服务热线:400-1001897 电话:15928088343、17308100812 . u/ N, D7 Z5 B! ^8 c$ X0 C
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