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现在生活条件好了, 很多人是肚子不饿眼睛馋, 因为总有那么一些小角落的美味, 能勾起人无限的回忆。 遂宁这些藏在边边角角的小吃, 勾起你的口水还是泪水了呢? 0 Y ?: w& h( r6 m! s; e1 z
〖熨斗糕〗 据说是始于民国十六年(公元1926年),由蓬溪县人夏其宣仿照甜熨斗糕,经过改加配方,精心制作而成。外壳色黄偏棕红,外酥内嫩。主料为米,辅以豆鼓、鲜猪肉、鸡蛋、香葱、豆芽等,现烤现卖,"烫、香、脆、嫩",富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、营养丰富、除热止渴的功效,深受大众喜爱。 ; r0 A/ I1 m- a+ r
〖“冲”-荠菜春卷〗 在遂宁,无论是夏季还是冬季,当你走在街上,你偶尔会发现一个推车停放在不起眼的街边角落,车子不大,车上简单摆放着白色的瓷盅,瓷盅里装着芥末、油辣椒等佐料,还有一些薄薄的面皮整齐叠放在车面上,遂宁人都知道,这就是卖“冲”的摊位。“‘冲’是我的儿时记忆,也是现在最爱的小吃之一。”但凡是遂宁人都吃“冲”,大家非常喜欢“冲”带给自己的那种刺激感觉,每次去摊位买“冲”,看着摊位老板将一张张很薄的面皮摊在一块玻璃板上,放上芥末、辣椒、豆瓣酱,然后包上一些萝卜丝、黄瓜丝、豆芽的时候,自己的口水便直往下咽。待摊位老板包完一个后,随即用手抓住“冲”,头一仰,顺势放进嘴里,辛辣刺激的口感直接带动鼻腔,非常刺激爽口。
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〖南小区土豆片〗 船山区幸福路,位于老遂宁人口中的“南小区”。每天早上7点多,人们就会看到有辆小吃车停在固定的地方。车上卖的,是全遂宁最火的小吃——“南小区土豆片”。与土豆泥、锅巴土豆、烤土豆、狼牙土豆等的做法不同,“南小区土豆片”是一种风味独特的凉拌土豆片,从酸辣到甜辣,再到酸甜、五香,独特的口味受到遂宁“好吃嘴”的追捧。有些人从小吃到大,尽管后来搬家了,住得远了,也要打车过来吃一碗,就连很多外地人也慕名而来。
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