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遂宁人爱吃面，遂宁面馆遍布大街小巷，遂宁面做工很精道，筋力劲道，入口滑润，臊子也非常丰富，有牛肉、肥肠、鸡杂、杂酱等多个品种。遂宁人的早上，几乎就是从一碗美味的面开始的。近期，一个名为“寻找遂宁10强面馆”的活动刷爆了朋友圈，遂宁发布趁此也想为广大网友良心推荐几家在遂宁地道的好面馆。本期，布姐为大家推荐的这家面馆不得了，从开业到至今已33年有余，很多人在一大早专门开车去吃，甚至没位置的时候还要站着吃……
这家面馆位于荣兴街，叫做君复来面庄，老板姓吴，今年已经60多岁了。1982年的时候，老吴在老人民电影院（如今的商务区小吃街）开了这家店，一开就是33年。面馆的年龄和老吴儿子同岁。老吴对这店的感情也犹如“儿子”般疼爱。
老吴说，30多年的煮面经验告诉他，铁锅煮的面更好吃。
这是老吴面馆里的肥肠臊子。肥肠要亲自洗才放心。
这是老吴面馆里的牛肉臊子。牛肉是在铁货街的姜牛肉买的，老遂宁人都知道，这家牛肉店也开了几十年。
这是老吴面馆里的豌豆臊子。老吴的所有臊子在卖面的时候都会用小火煨，确保口感。
面馆里的面种类并不繁多。专一，或许是他专业的一大法宝。
这是肥肠面。虽然看起来红通通的，油珠也多，但是吃起来并不是想象中那么辣，也不油腻。
这是牛肉面。牛肉面和肥肠面是老吴面馆里面最受欢迎的两种面。
这是杂酱面。少汤，来一碗面汤和一碟泡菜，够爽。
这是炖鸡面。老人和小孩比较偏爱，清淡，而且香。
这是鳝鱼面。是老吴为一批顾客定制的，来必点。
老吴家的煎蛋，蛋清蛋黄混合一起，过油后，淡淡金黄，还看又好吃。
老吴家面馆从早上7点过开始卖面，顾客络绎不绝，一直到上午十点左右，才能有空歇哈气。
老吴的店总有一批忠实粉丝，即使地址搬迁，仍然会多方大厅后专程开车坐车来店里吃面。
老吴几乎认识来店吃面的每一个人，“刘总、小张、李老板、周主任……”人情味儿满满。
老奶奶带着刚吃过饭的孙子来到店里吃面，因为孙子爱吃，即使吃了饭也要再来一碗面。
老吴的面馆在中午卖面也要卖中餐，所以这位车主走的时候直接把中午的菜也点了。“吴老板，中午给我买点山药切片煮个肉片汤……”其实老吴的店并没的这个菜，但是老吴会更具客人的只要求专门去做，事先大家也不会先商量价格，因为彼此都非常信任。
因为老吴今年都60多岁了，动作也远没有年轻的时候利索，所以他现在正在将他的这门手艺传给他的侄儿。“哎，岁月不饶人，老了……”说这句话的时候，老吴的声音略带了梗塞，充满了一种对面馆的不舍。
老吴讲开了三十年的面馆，吃了三十多年的面，天天吃，但是就是吃不腻，越吃越喜欢，一点都不厌倦。除了吃自己的面，整个遂宁大大小小的面馆，老吴几乎都吃了遍。
老吴的面馆屹立在遂宁“面界”33年不倒，靠的就是他的实诚，他的热情，他对面和面馆的深爱。面馆的名字隐藏着老吴的生意理念，就是煮好面，让每一个吃了面的顾客都还会再来吃。
经受住了33年的考验，“君复来面庄”至今仍受广大市民的喜爱，面的味道、面的质量等不言而喻。网友们去吃过这家面馆的面吗？如果没去不妨找个机会去尝一下，体验老遂宁的味道，感受老吴的热情……
除了这家，网友们还觉得遂宁的哪家面馆味道霸道资格地道呢？请参与评论推荐，布姐将亲自千万品尝试吃，将遂宁的好面馆推荐给更多的人！（林敏 图/文）
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发表于 2015-11-6 21:56:33
变色卡
千斤顶
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发表于 2015-11-7 22:53:52
