遂宁素食爱好者二三事

关心遂宁

　　遂宁素食爱好者二三事

　　◎本报记者 徐金华

　　对于素食，如果你还会惊讶是老年人养生的专属话题，那么恭喜你，你已变身为“凹凸曼”一枚。

　　当下的素食文化正成为一件又酷又“怀神”的事。《巴蜀周末》记者日前走访时发现，本地的素食馆正在不断兴起与盛行,越来越多充满正能量的活力70、80、90后加入到了素食的大潮流中，素食正成为遂宁人时尚健康生活的新选择。

　　素食爱好者把喜好发展成事业

　　去年9月，李红洲的“要得素食体验馆”在河东五彩缤纷路开业。营业1年多以来，虽然生意没有预期中的火爆，但丝毫未动摇李红洲的决心。“我们做的是素食体验馆，就是希望有更多的人可以体验到素食的魅力。”

　　李红洲的老家在蓬溪县，大学毕业后在上海工作。去年，在上海已打拼20多年的他决定回遂宁寻找适合的发展机会。经过一番考察，他发现遂宁还没有专门做素食的餐馆，他觉得这会是一个商机。

　　“吃素食在发达的城市是一种比较流行的生活方式，我们在上海每周都要吃两到三次素食。我个人觉得每周吃两三次素食，对清理肠胃很有效果。而当时我们考察的时候，遂宁还没有专门做素食的餐厅，再加上遂宁是观音故里，我觉得素食文化与佛教倡导的吃素有着密不可分的关系，所以便在遂宁开了这家店。”李红洲告诉《巴蜀周末》记者。

　　一开始，李红洲以为在沿海流行的模式在遂宁应该能有较好的发展，然而“要得素食体验馆”自开业以来，生意并没有达到他预期的火爆。李红洲分析说，这可能与遂宁人的生活习惯相关，他认为，吃素食对于习惯了大鱼大肉的遂宁人来说，接受起来还有一个过程。从2个月前开始，为了让自己的店能更好地发展，李红洲决定多元化经营自己的店，2个月前，他在要得素食店里加推了中餐和夜啤。“虽然我们选择了多元化经营，但客人来之后，我们首先还是会推荐我们的素食。我和我的家人每周还是坚持吃了几次素，这已是长久以来的习惯。”　

　　妻子将丈夫变成吃素同盟军

　　30岁的张兰是一机关的工作人员，从去年6月开始，张兰开始了吃素。

　　“我吃素并不是吃长素，而是每周坚持一到两天吃素，这一年多来，每周星期一是坚持吃素的日子。”张兰如是告诉《巴蜀周末》记者。去年5月的一天，张兰到重庆参加同学的婚礼，席间一个同学就给她介绍吃素的好处。在同学的劝说下，张兰设定自己的素食计划——每周一坚持吃素，然后可视情况再加一天吃素。

　　去年6月，张兰便开始实施自己的吃素计划，张兰的老公是她吃素路上“使坏”的第一个人。“6月的第一个周一早上吃素自是没得说，中午我在单位吃的盒饭，也是全素。晚餐老公便开始使坏了。那天下午我一下班，回家便看到桌上有我最爱吃的西冷牛排，而老公则坐在沙发上一脸坏笑地望着我说，看你能不能抵挡住它的诱惑。原来老公早早地回家煎好牛排，目的就是要阻止我吃素。”

　　为了不让老公的“诡计”得逞，张兰再做了一份蔬菜沙拉坐在老公对面。那晚张兰在桌子这头吃着蔬菜沙拉，对面，老公津津有味地吃着牛排。“他还故意不时发出对牛排的赞美声，当时我确实被引得咽了好几口口水，不过最后决心还是没有动摇，其实当时还有一个动力，就是不能让老公看笑话，省得他以后嘲笑我。”

　　见自己的牛排引诱计划未能打破妻子的吃素计划，第二周的周一，张兰的老公安排了饭局，邀请好友一起吃龙虾，硬把张兰也带到饭局上。朋友的劝说丝毫没有动摇张兰的决心，张兰趁机游说朋友加入自己的吃素计划。

　　“老公见反复使计都没有效果，后来慢慢也不管我了，任由我发展。现在，不仅老公，还有一些朋友也成了我吃素的同盟军，每个周一要不我们自己在家里做，要不相约在外面吃，反正都是素食。我觉得每周拿出一天或者两天吃一下素，给肠胃一个转换的时期很有必要，坚持周一吃素一年多，我的身体好了很多。”张兰如是介绍。

　　从“无肉不欢”到素食爱好者

　　8月17日，星期一。

　　中午12时07分，同事已经陆陆续续下班了。“小芹，今天下雨，一起去食堂吃饭，”关系较好的同事喊着吴芹一起去吃饭。“不了，今天我带了盒饭的。”婉拒了朋友的邀请，吴芹拿出了自己可爱的Katty饭盒，里面是五个海苔饭团，一份炒莲白，番茄汤。“今天是我吃素的时间，自己准备盒饭肯定是最方便的，”将已经冷掉的饭菜放在公司的微波炉中去打热，吴芹转过头告诉《巴蜀周末》记者道。

　　25岁的白领吴芹从前年开始，便是“周一吃素”的坚决执行者。她说，周一吃一下素，可以清理清理周末大吃大喝的肠胃，让肠胃休息下来，这样更有助于健康。

　　而在吴芹23岁以前，她可是一个典型的“无肉不欢”的食肉动物。吴芹讲述了一件她从父母那听来的儿时趣事：在吴芹1岁多的时候，由于她很瘦，父母为了能让她多吃一点饭，就把肉剁成肉末和稀饭一起熬，然后再喂她。可能是习惯了吃肉稀饭，一天，见母亲端来一碗白饭喂自己，吴芹十分不高兴，一巴掌拍在碗里，手指上还被烫了两个泡。“你看，食肉动物的本性小时候就表现出来了。到现在，家里的大人们还常拿这件事来取笑我。”说起儿时的趣事，吴芹十分开心。

　　“在我23岁以前，我一直是一个食肉动物，认为生活没有肉不行，离开了肉就像没有味道。应该是2013年的一次旅行，改变了我的饮食习惯。”吴芹回忆着告诉《巴蜀周末》记者。2013年的国庆，还在上大学的吴芹和朋友到一个旅游景点旅行，当时正遇上当地人宰牛，她和朋友便大着胆子观看了整个过程。那是她第一次如此近距离观看屠宰过程，屠宰过程很血腥，最让她的心灵震撼的是牛流下了眼泪。

　　“当时杀那头牛的时候，我看到牛看着主人，眼泪都流出来了，可以想象，牛死的时候有多么的怨恨。可以想象动物在被宰杀的时候可能都有这种怨气，吃多了这种肉，我们的身体怎么会健康。所以我现在是尽量少吃肉，周一坚决不吃肉。”吴芹如是说。