遂宁人特殊的麻辣情感，历来都是名不虚传

lucyman

作为地地道道的遂宁麻辣妹纸，遂宁妹只要一看到遂宁的各种火锅，各种小吃就直飙口水了。都说“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕”，遂宁地处盆地中部，潮湿、多雾、寒冷的地理环境，造就了遂宁人特殊的麻辣情感。
　　在麻辣面前，遂宁的帅哥、美女些很有点“宁舍颜面不舍口感”的耿直，一日三餐离不开麻辣是遂宁人与生俱来的生活选择。优雅地活着，优雅地老去，是遂宁人的生活态度。像是各种菜，各种肉，被细细地穿在竹签上，一股脑儿地往高温里烫，算得上是赴汤蹈火，彼此搅和在一起，沾染彼此的味道，从此再也不会分开。辣得冒汗，辣得跺脚，辣得火烧火燎，太刺激了，这就是遂宁人特殊的麻辣情感。

麻辣火锅有选择　　遂宁各种档次和规格的火锅餐厅遍布各个角落。外地人到遂宁，遂宁人一般招待他们吃火锅。遂宁地处成都和重庆两个不同城市个性的城市之间。无论是川菜，火锅，还是小吃，你要是想吃偏麻的，没问题，选择成都风味的，你要是想吃偏辣的，没问题，选择重庆风味的，你要是想吃又麻又辣的，也没问题，选择包容了成都和重庆风味的火锅，哈哈，遂宁就是一个麻辣兼修的味觉体验场所，这让遂宁这个信奉麻辣耿直的城市成为了麻辣情感的传奇。

遂宁麻辣名不虚传　　据专家考证，在四川、湖南、贵州三省中，四川食用辣椒的记载稍晚。雍正《四川通志》、嘉庆《四川通志》都没有种植和食用辣椒的记载。目前见于记载的最早可能是在嘉庆末期，当时种植和食用辣椒的主要区域是成都平原、川南、川西南，以及川、鄂、陕交界的大巴山区。同治以后，四川食用辣椒才普遍起来，以至“山野遍种之”。据清代末年傅崇矩的《成都通览》，光绪以后成都各色菜肴达1328种之多，而辣椒已经成为川菜中主要的作料之一，食辣已经成为四川人饮食的重要特色。与傅崇矩同一时代的徐心余在《蜀游闻见录》中也有类似记载：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”
　　而遂宁是辣椒生产大户，遂宁盛产辣椒的传说也名不虚传。早在上世纪80年代后期90年代初，遂宁的二金条就身披大红漂洋过海，将一世美名和“呲呲”大旗插遍过世界各地，据说产量曾达到过四川的四成以上，麻辣口味的传递、逐步同化与适应，为今天川菜的繁荣立下了汗马功劳。

   

    作为遂宁人，遂宁妹一直是非常骄傲滴，话说还打算找个遂宁的骚年，一起屁颠屁颠地吃完遂宁所有能够吃的，哈哈，骚年，约吗？

地中海之鹰

楼主写的很不错，意气风发的，但作为麻辣，遂宁就不要班门弄斧了，你让乐山自贡威远等地情何以堪啊！

lubango

二叔

射洪巴黎春天

辣辣更健康

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说得这么牛x，可遂宁又有几个能拿出手的本地特色火锅？

默承蜕变

“据专家考证，在四川、湖南、贵州三省中，四川食用辣椒的记载稍晚。”估计这句是广义的四川，不然怎么会没有重庆？