遂宁“一撮毛”老板创业秘籍：自研烤脑花、编导节目给顾客助兴

梦小江

特色餐饮

　　自制研发出烤脑花 编导节目助兴顾客

　　“一撮毛”老板 招揽吃货出奇招

　　2009年，拥有一手好厨艺，对烧烤烹制情有独钟的肖向阳决定回到家乡遂宁创业。筹得创业资金6000元后，肖向阳在市城区裕丰园街边开了一家流动烧烤店，还自创烹制烤脑花，因价格实惠，味道鲜美，受到不少市民一致好评。

　　为了朝专业化餐饮店方向发展，今年8月，肖向阳在市城区滨江路租了近180平米的场地，正式注册了“一撮毛”特色餐饮店。

　　开店：

　　学成后回家开烧烤店

　　将外地美食带回遂宁

　　“心平常，自非凡。”这是肖向阳在接受记者采访时说的第一句话。而他，也有另外一个绰号——一撮毛，当问及为何叫“一撮毛”时，肖向阳说，以前是光头，偶然在一位理发师的建议下，他才留了现在的发型，从那以后，大家都喜欢喊他“一撮毛”。

　　因爱好厨艺，初中毕业后，16岁的肖向阳专程前往成都、重庆、西昌、广州等地进行专业厨艺学习。凭借着对厨艺的喜爱，再加上自身努力，短短几年之内，他基本掌握了各大菜系的烹饪技术。为了将外地特色餐饮美食带回遂宁，2009年，他决定回到家乡遂宁创业。

　　“那时家里条件不好，东拼西凑借到6000元创业资金后，购置了几套桌椅，一辆烧烤车，就算正式营业了。”肖向阳告诉记者。

　　营销：

　　自制研发烤脑花等美味

　　编导节目给顾客助兴　

　　谈到创业初期那段艰难日子，肖向阳回忆到，刚回遂宁时，为了节约资金，他租住在一民房楼梯口，那时也没有几个朋友，根本没几个客人前来光顾生意。“为了实现自己的创业梦，我时刻提醒自己一定要坚持，只要付出100%的精力，哪怕只有1%的回报我也很开心。”

　　“那个时候一般是下午接近晚上做生意，如果没有客人，我就练练字，画点画，还吹笛子。”肖向阳告诉记者，为了扩大客源，他将自己闲暇时练的书法贴到烧烤车上吸引顾客，有时还会吹笛子、自编歌曲给顾客助兴，渐渐地，大家都喜欢上了这个头发只有一撮毛的烧烤店老板，生意也逐渐好了起来。

　　“现在每天都会接待30-40桌客人，很多都是冲着店里的醉虾和烤脑花来的。”肖向阳介绍到，那时遂宁市场上烧烤店较多，如何在激烈的餐饮竞争中占得一席之地，味道还是关键。刚开始他只卖烤翅，之后他又根据遂宁人的口味，自制研发出烤脑花、烹饪醉虾等美味的烹饪技术。

　　未来：

　　用心做人，用心做事

　　努力将店开到成渝等地

　　随着生意越做越大，名气越来越大，不少重庆、南充、成都等地客人慕名前来品尝店里的特色小吃，不少加盟商也纷纷找到他要求加盟，此外，还有很多外地商家找上门来找他学习厨艺。但肖向阳并没有被眼前这些利益所驱使，他一直相信只要用心做人，用心做事，凭借着自己的勤俭节约一定会有美好的未来。

　　“目前我还不想发展加盟店，只想把滨江路这个店经营好，发展成真正意义上有规模有影响的特色餐饮店。”肖向阳表示，接下来他还会不断研发新的菜品，以吸引更多的顾客。等时机成熟后，他可能会发展自己的直营店和加盟店，将店开到重庆、成都、绵阳等地，乃至全国。

　　（实习记者 李玲娜）

有你有我

好样的，有机会去品尝一下

宏伟谈

lixian

支持有想法的年青人

6518

妈妈再打我一次

去了两次

第一次是请客户喝夜啤酒，第二次是朋友请我。

说实话，味道真心不好。脑花也没有以前在裕丰园的时候好吃。

妈妈再打我一次

价格适中，不高。

lubango

吹牛麻批

水都1少

吹牛不打草稿'花钱做的广告!好吃个毛!来自: Android客户端

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默承蜕变

上图

jerald02010

看那个头像  有点Kong Bu

大哥别开枪是我

味道真心一般