餐饮老板阳春巴人食府董事长蔡敏：跨界的文艺爱好者，自称最“不务正业”的老板

梦小江

　在遂宁餐饮界，阳春巴人食府董事长蔡敏颇有名气。但很多熟悉他的人并非出自餐饮行业，而是遂宁文艺界人士。因其自身爱好书法、结交文艺朋友的时间多过打理公司，他常笑称自己是“最‘莫名堂’的餐饮老板，跨界的草根文艺爱好者”。

　　从小知青到餐饮名人

　　和蔡敏结识是在一次摄影活动中，中等身材的他睿智风趣，容光焕发，很难想象他已年过五旬。20世纪60年代初，蔡敏出生于遂宁安居区大安乡。1976年，初中毕业后，他成为最后一批上山下乡的知识青年，1978年应征入伍。两年服役期满转业，蔡敏被分

　　最“不务正业”的老板

　　虽是董事长，但蔡敏称阳春巴人大部分时间都是妻子胡丽英在打理，自己只负责把握经营思路和决策，几乎不管具体事务，甚至连酒楼的员工都认不完。“圈子里，我估计自己是最‘不务正业’的老板了。”蔡敏常常以此自嘲。

　　虽然年过五旬，但蔡敏的爱好广泛，打乒乓、练太极、摄影和书法，而且每一样都能做得不错。尤其是书法，一直坚持了30余年，他不仅是右手书写，左手写出来的毛笔字更潇洒俊朗，文艺界的朋友常盛赞其难得。而蔡敏总是很谦虚地说：“我从没对自己的作品满意过，有机会我一定到专业学校静心学习书法”。

　　其实，蔡敏从小就酷爱书法。在他几岁时，父亲在碗底写了个毛笔字，他抱着碗认真欣赏了很久。10多岁时，他听别人说城里有位医生书法写得很漂亮，为了见到那位医生，他找遍了医院的犄角旮旯。当知青时，有人来生产队写墙上标语，蔡敏痴迷地站在一旁从早看到晚，一天下来竟忘记了干活。

　　那时候，他看见毛笔字写得好的人只是羡慕和崇拜，真正让他开始学习书法是因为一次“小刺激”。他刚分配到供销社没几天，单位盘点，蔡敏被分配去做盘点表，因字迹凌乱被老员工嘲笑。不甘落后的他当天就买来毛笔在废报纸上练习写字，对着报纸、杂志模仿。为看一位书法老师的作品，他花掉了一个月工资为老师买礼物。为更快找到写书法的感觉，他在家自制了一个沙盘，一回家就用树枝在上面练习间架结构，书写状态好的时候甚至还会通宵练习。勤学苦练半年后，蔡敏成了单位年轻人中毛笔字水平最高的人，他还开始在场镇上卖自己书写的对联。

　　两年后，一个爱好书法的朋友告诉他，书法是一门“功夫在外”的艺术，学习书法不只在死板的技法上，更多取决于一个人对人生、对美的理解。此后，蔡敏特意练习书法的时候少了，他把更多的时间用在了结交文艺界朋友和丰富人生阅历上。

　　2006年，受朋友启发，蔡敏开始尝试用左手书写毛笔字。虽然处女作难免显得有些生涩，但他觉得左手写的字更添了几分意境。

　　“文艺爱好让我受益匪浅”

　　“这些年来，从爱上文艺开始，很多人认为我做的都是莫名其妙、无关人生和事业的事情。事实上，爱上文艺后，我有了很多意外的收获。”蔡敏感慨地说。

　　从早年开小餐馆开始，蔡敏就对餐馆的装修做了高雅的文艺范设计，装修精致的餐馆配上一幅幅古朴文艺的字画，吸引了不少客人。到后来的阳春巴人大酒楼，他又以荷花为图腾、大红色为本色，凸显中国观音故里特色的文化氛围。食客们在餐厅里就餐时，总能在一些地方欣赏到蔡敏亲手书写的古诗词和他的摄影作品。“让顾客味蕾翻腾的同时，也能享受优雅的就餐环境。”

　　别看他经常都和朋友饮茶作乐、闲聊书法，做着与事业发展无关的小事。但机智的蔡敏总能在与朋友相处中捕捉到一些有利于酒楼发展的信息。如，近日他和朋友聊篆刻时就灵感突来，他打算为餐厅刻一套古色古香的竹简菜谱。

　　“虽然我学识不高，但这些文艺爱好让我受益匪浅。”蔡敏说，因为爱好书法，他结交了一帮有才情的高雅之士作朋友，不仅陶冶了性情，更在朋友身上学到了很多。“我感觉自己就是个‘挖油匠’。”

　　蔡敏谦虚地说，过去那些年，他一直在过“莫名堂”的日子，希望以后的日子能磨出一些名堂，不懈怠自己的人生。(记者 黄晓庆)

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确实不务正业～

军人

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呵呵，中华餐饮名店的嘛！央视都上了1

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