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从装潢到菜名到服务，让你走进去就像回了家
30岁遭遇下岗，风雨中携手，组建家庭度困境；40岁丈夫患重病，柔弱肩膀挑重担，坚强创业开餐馆；展望50岁，不做“女强人”不开分店，要和携手20年的老公去旅行……这就是福人居土家菜馆的老板唐雪梅的人生。
30岁下岗
风雨中见真情 夫妻携手度困境
13年前，唐雪梅是遂宁市委招待所餐饮部的员工。2003年，因招待所改制，30岁的唐雪梅下岗了。
不过，她并没有因下岗而自怨自艾，而是借助之前积累的经验，到其他酒店、宾馆应聘找工作。同样遭遇下岗的还有他的同事余华清，对于此时的他来说，面临着“屋漏偏逢连夜雨”的境况。此时40岁的余华清刚经历了离异，前妻远走他乡，一个男人带着年幼的女儿生活，又恰逢遭遇下岗。
因为有同样的下岗遭遇，单身的唐雪梅经常帮助余华清照顾女儿，慢慢地，余华清对热心、实诚的唐雪梅产生了好感，见女儿也喜欢唐雪梅，他慢慢地表达出了自己的情感。半年后，在女儿的支持下，余华清和唐雪梅办理了结婚登记。
组建新的家庭后，夫妻俩风雨携手，开始了新的生活，次年喜得儿子，家里再增添不少欢乐，虽然日子艰辛，但他们甘之如饴。
40岁创业
丈夫患重病 妻子创业“养家”
唐雪梅和余华清夫妻携手10年后，平淡却幸福的家庭再次遭遇波折。2013年初，作为家庭支柱的余华清突发脑梗，幸好抢救及时而获救，然而却再也无法外出挣钱，只能在家休养。
大女儿成年后离家，小儿子刚满10岁，家人的生活重担全落在了唐雪梅的肩上。为了照顾余华清，唐雪梅再也不能全天“坐班”，迫于无奈，她想到了自己创业。
在餐饮业摸爬滚打了十多年，对于创业，唐雪梅首先想到的是开餐馆，然而，面对各种餐馆随处可见的状况，她也知道要想把自己的餐馆经营得红红火火，非常不容易。
经过思考，唐雪梅决定走“特色”路线。她放弃了火锅、串串、汤锅等大众餐馆路线，选择开一家土家菜馆，开发市民从未吃过的鸡掌粉丝煲、幸福豆瓣鱼等特色菜品。
2014年初，在丈夫的支持和亲朋的帮助下，唐雪梅的特色菜馆——福人居土家菜馆在遂宁市城区凯东路开业了。
50岁旅行
不开分店不做“女强人” 只想和老公享受生活
从开业至今，唐雪梅那3层小楼的餐馆几乎每晚爆满。她自创的鸡掌粉丝煲、幸福豆瓣鱼等特色菜品广受食客们的欢迎。
对于今后的生意，唐雪梅很是自信。她说，自己在餐饮业积累了丰富的经验，在餐馆营销、人员管理等方面都比其他“门外汉”有优势。不过，为了防止自家餐馆“昙花一现”，她也下了功夫，走进餐馆，从室内装潢到温馨菜名，再到贴心服务，整个氛围充满了“家”的感觉。服务员招呼客人都是喊“幺女”“孙女”之类的，像称呼家里人一样。
采访中，唐雪梅告诉记者，她创业的初衷是为了更好地照顾老公余华清，而不是去争做“女老板”“女强人”，因此，她不会因为餐馆生意好而开多家连锁店，而是留更多的时间来照顾老公。
唐雪梅说，她心中还有个梦—— 等她50岁时，与携手20年的老公到处旅游，去看看那些未见过的风景。
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发表于 2014-7-21 10:30:00
变色卡
千斤顶
，赞一个！有机会去吃哈！
