25岁小伙袁露在遂宁卖烧腊一年卖130万，他说赚钱其实并不难，一起来听听他的财富经

梦小江 · 发表于 2014-4-2 16:30:00

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小伙卖烧腊一年卖了130万

　　他说，赚钱其实并不难，只要定位准、味道好、为人豁达就行

　　核心提示

　　袁露今年25岁，是3个卤肉小店的老板。他秘制的“烧腊”年销售130万元，净利润30万元。在遂宁众多的卤肉店里，“袁记烧腊”为何成为一匹黑马脱颖而出？袁露说，秘诀有3个：味道好，定位准，为人豁达。

　　味道好

　　中草药秘制卤水

　　2012年前，袁露还是一名出租车司机，奔波于路途中。为了照顾家庭，他换了新工作——卖卤菜。为了走创新路线，袁露先后拜了2个师傅：一个是大英的卤水师傅，一个是城区的凉菜师傅。在他们的基础上，袁露进行创新，并成就了他的“袁记烧腊”。

　　“20多味中草药做成的卤汁，肯定不同于添加了香精和色素的卤汁。”袁露介绍说，他的烧腊店里，夏天有40多种卤菜，冬天20多种菜品。除此之外，冬天店内还卖蒸菜，如烧白、肘子等。

　　为了能让顾客吃到正宗的农村蒸菜，袁露特意回到安居区横山镇老家，向经常给村民办桌席的师傅学技术。烧白馅不仅有红薯，还加了红糖、冰糖、橘皮等，得益于这些复杂工艺，袁露做出来的蒸菜，味道比酒店的蒸菜更加纯正、香醇，也自然唤醒了城区顾客们的记忆。

　　“做烧腊并不累人，但磨人。光入盐就要用4个小时，不同于一般的用料，我要的是原汁原味。” 因为重在质量和味道，袁露对自己的卤菜很有信心，甚至给顾客承诺：“你们吃了拉肚子可以来找我麻烦。”

　　定位准　

　　服务高档小区业主

　　袁露刚入行时，在市城区天峰街一菜市场租下门面，发现生意不行，第二天就关门了。于是他推着2个推车，到遂宁花园附近进行销售。

　　因为害怕顾客“一去不返”，不管天晴下雨，袁露每天都要来此摆摊。慢慢地，他的菜品赢得了顾客的认可，人气也越来越旺，淡季每天能卖1500-2000元的货，旺季能达到3500-4000元。随后，袁露又在市环保局、金港名都接连开了2家店。

　　“高档小区的特点是业主做菜的时间少，而且消费较高，重在口感和质量。”袁露总结道。在销售时间上，袁露也不走寻常路，比其它的烧腊店提前了2个小时营业。

　　人豁达　

　　不收零头不搭售

　　因为选址在小区附近，袁露的顾客多是业主。这使得袁露熟悉每一个顾客，也记得他们的口味。

　　采访中，一位大爷买了18.9元的卤菜，袁露只收了18元。

　　“8角9角的零头基本都没有收。”此外，记者发现，袁露也不会搭售。有一名顾客说买“15块的卤肉”，而袁露却建议“你们两个人10块钱的就可以了。”

　　据介绍，由于味道好，甚至还有河东、南门等地方的顾客开车过来买卤菜。目前，袁露的3个店年销售130万元，利润30万元。

　　袁露说，他还有一个“大想法”——做真空包装外销。

　　（记者熊燕）

369736103 · 发表于 2014-4-2 16:59:41

呀嘛爹 · 发表于 2014-4-2 17:37:28

典型广告

漠然 · 发表于 2014-4-2 18:12:12

极度浪漫 · 发表于 2014-4-2 18:51:36

典型骗人

三羊咩咩 · 发表于 2014-4-2 19:50:55

我很少吃烧腊

lubango · 发表于 2014-4-2 19:59:02

吹牛b。。

6518 · 发表于 2014-4-2 20:55:47

妓者朋友来给我写一篇来自: Android客户端

来自遂宁网 App 客户端 - [您的言论影响遂宁]

doughty2001 · 发表于 2014-4-2 21:33:00

这个能挣这么多，好好调查一下

武松爱上潘金莲 · 发表于 2014-4-2 22:06:32

←_← 能么? 估计有点悬 20万一年就差不多了

喜欢YU · 发表于 2014-4-2 23:44:05

神经病吧你

独行者 · 发表于 2014-4-3 00:21:04

当遂宁人都是白痴呀，一天平均3K，你说的是南小区来肯来比都不一定行

都是一样 · 发表于 2014-4-3 05:15:18

我总觉得那个烧腊味道有很浓的香精味，上次吃了难受一晚上，还拉肚子。

视觉-后期 · 发表于 2014-4-3 10:38:34

确实有这么多,

.......... · 发表于 2014-4-3 11:10:31

武松爱上潘金莲发表于 2014-4-2 22:06
←_← 能么? 估计有点悬 20万一年就差不多了

有10万老子都要怀疑

.......... · 发表于 2014-4-3 11:12:24

这个记者脑壳被门夹了，乱求鸡儿吹牛，建议改行去卖卤菜SB

搞快搞快又来 · 发表于 2014-4-3 16:36:58

有那么好吃没得哦

＆唯维ぎ · 发表于 2014-4-3 20:05:42

... ... ...广告党

军人 · 发表于 2014-4-3 20:36:21

自我感觉良好,典型的吹吹!强烈要求食品监管部门抽查他的食品是否有无色素添加剂等达标合格.

转眼奔三 · 发表于 2014-4-3 20:58:05

真心觉得难吃，还不如超市买的卤料自己卤出来的好吃

[遂宁杂谈] 25岁小伙袁露在遂宁卖烧腊一年卖130万，他说赚钱其实并不难，一起来听听他的财富经

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