遂宁首家翻糖蛋糕制作设计工作室~Aisne艾斯妮

伊拉克老妖精 · 发表于 2014-3-20 18:20:01

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遂宁首家翻糖蛋糕设计工作室

Aisne艾斯妮

Aisne艾斯妮一个不起眼的蛋糕店！但是他有其他蛋糕店无法复制无法模仿的利器！那就是不断创新、做不一样的蛋糕{:soso_e121:}

介绍

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，美国人极喜爱的蛋糕

饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕忒额的意义和生命。

用料

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现

制作方法

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与

鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

特点

由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。

以下是Aisne艾斯妮原创精致水果系列蛋糕

艾斯妮带走的不只是美味、还有爱和幸福！
艾斯妮淘宝店铺：http://imyours520.taobao.com
艾斯妮预定热线: 15882533602 2216939
艾斯妮官方微信： Aisne-cake
艾斯妮官方QQ ： 269806652

宏伟谈 · 发表于 2014-3-20 18:57:08

专业！

伊拉克老妖精 · 发表于 2014-3-20 21:30:02

台湾风味手撕鸭 · 发表于 2014-3-23 17:24:33

不错不错

297888710 · 发表于 2014-3-23 22:53:57

在哪个位置呢

伊拉克老妖精 · 发表于 2014-4-7 17:48:15

297888710 发表于 2014-3-23 22:53
在哪个位置呢

我们店在电江路新民街8号 电话 2216939 15882533602 官方微信：Aisne-cake
淘宝地址:http://imyours520.taobao.com{:soso_e121:}

.Seven____Jia · 发表于 2014-4-7 21:59:16

创意不错{:soso_e142:}

砒霜6546 · 发表于 2014-4-8 17:51:59

看起好安逸哦····

乖袋鼠 · 发表于 2014-4-8 18:03:29

怎么搬家了，以前不是在城北粮站对面吗

一荞 · 发表于 2014-4-8 18:41:07

不错不错

伊拉克老妖精 · 发表于 2014-4-9 10:59:43

乖袋鼠发表于 2014-4-8 18:03
怎么搬家了，以前不是在城北粮站对面吗

恩恩是的那边房子被房东收回去了上当了。。

现在暂时做了个工作室在电江璐这边。

谢谢您还记得我们亲{:soso_e121:}

伊拉克老妖精 · 发表于 2014-4-9 11:00:37

砒霜6546 发表于 2014-4-8 17:51
看起好安逸哦····

谢谢支持亲爱的{:soso_e121:}

小飞侠阳阳 · 发表于 2014-4-10 01:02:17

留个爪印，做蛋糕找你。。

乖袋鼠 · 发表于 2014-4-11 10:56:27

伊拉克老妖精发表于 2014-4-9 10:59
恩恩是的那边房子被房东收回去了上当了。。
现在暂时做了个工作室在电江璐这边。
谢谢您还记得我 ...

我住附近，当然记得，虽然不怎么爱吃蛋糕，但是也在你家给小孩买过几次的，你家的蛋糕很新鲜，价格也实惠，比那些爱达乐呀，焙里思感觉要好！！

伊拉克老妖精 · 发表于 2014-4-11 13:49:38

乖袋鼠发表于 2014-4-11 10:56
我住附近，当然记得，虽然不怎么爱吃蛋糕，但是也在你家给小孩买过几次的，你家的蛋糕很新鲜，价格也实惠 ...

谢谢您的至高的评价，我们一定会更努力的做到更好。{:soso_e121:}

爱吃草的老虎 · 发表于 2014-5-20 18:57:08

需要提前预定吗

CX陈旭 · 发表于 2014-5-21 20:42:02

我勒个去，蛋糕上面居然是我老婆的名字，楼主你太会想名字了。。。佩服

水薄荷 · 发表于 2014-5-22 17:49:02

很有创意，很漂亮，希望味道、质量更好！

过路，走斑马线 · 发表于 2014-5-25 18:30:21

好专业的

宏伟谈 · 发表于 2014-5-25 18:57:18

爱死你！咋搬到那个旮旯里去了哦？可以代送不？

[美食玩乐快讯] 遂宁首家翻糖蛋糕制作设计工作室~Aisne艾斯妮

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