西数遂宁这些餐饮店商家为留客做出的绝招，获取了不少顾客“芳心”

梦小江

　如今，餐饮界的硬件加强了，在硬件设施差不多的情况下，延伸性服务越细致入微、越个性化，就越能吸引顾客。为此，我市很多商家利用一些低成本却让人备感贴心的“小心思”获取顾客们的“芳心”。

　　销售商品要找一个好的卖点，做餐饮也一样，好的卖点能吸引更多顾客qun体的眼球，让生意“锦上添花”。

　　在遂宁，就有不少聪明的餐饮商家开动脑筋，用一些低成本却让人备感贴心的“小心思”获取顾客们的“芳心”，成功从竞争激烈的行业中脱颖而出，做得得心应手，游刃有余。


鸡蛋豆浆泡菜免费送

　　各具特色的面馆，在遂宁绝对是一道靓丽的风景线。 其中，位于君豪阳光的赵记骨汤面因口感劲道，味美价廉，深受消费者的喜欢和青睐。除此之外，还有个受欢迎的原因——店内每天都为消费者无限量地供应免费泡菜和豆浆。

　　“老板，我下午就要回成都上班了，今天早上专门过来吃碗面，尤其想吃你们的泡菜了。”昨日上午，记者来到赵记骨汤面馆。正是吃早饭的时间，小小的店里挤满了过来吃面的顾客们。有顾客表示，面馆到处都有，但就因为这家的泡菜好吃，豆浆好喝，所以专门过来的。

　　“遂宁提供这样免费泡菜和豆浆的面馆并不多，虽然说餐饮店味道好才能吸引顾客，但我觉得这种小利，也挺讨顾客欢心的。”顾客刘先生笑着说。

　　赵记骨汤面馆收银员杨小姐告诉记者，面馆至今已经开了4年时间，从开业第一天起就提供免费的泡菜和豆浆，算是抢占了先机。“虽然是小本生意，但薄利多销嘛，免费泡菜和豆浆，确实为我们带来了更多的顾客。”

　　另外，在北固西路，还有着每天免费送出100个煮鸡蛋，豆浆免费喝的绵阳米粉加盟店。王老板说，正是他的这个“秘诀”，让他的小店生意逐渐红火。

　　员工留心给顾客意外惊喜

　　明明是一家火锅餐饮店，但让老板都没想到的是，给员工准备的“下饭泡菜”，竟然成了店里的“招牌菜”，赢得了不少“回头客”。

　　如果你喜欢店里的泡菜，贴心的老板还会在你“酒足饭饱”之后，为你送上一份打好包的泡菜……这可不是在开玩笑哦，这家店就是位于河东新区五彩缤纷路奥城花园北区的大家捞豆捞火锅。

　　东海岸的冯女士告诉记者，一次和朋友在大家捞豆捞吃饭时，觉得泡菜味道不错，于是就多要了两份。没想到被一旁的服务员看在了眼里，他们离开时，服务员还专门为他们打包了一份泡菜，这让她十分感动。“说实话，泡菜不值什么钱，但这个心意很打动我。”

　　大家捞豆捞火锅的经理李先生向记者透露， 泡菜其实一开始并没有向顾客提供，只是为员工们准备的“下饭菜”，是家里的老母亲制作的。后来有顾客吃完火锅想要泡菜下米饭，他们就拿出了一些，没想到大受好评，甚至还有“回头客”说，专门冲着泡菜来的，这让他们也非常震惊。

　　员工留心的观察，细致入微的服务，给顾客带去了意外的惊喜，俘获了很多顾客的心，也为餐馆加分不少，不少消费者也是冲着他们的服务去的。　

　　贴心服务让店“锦上添花”

　　现在餐饮业竞争的程度日益激烈，如何在激烈的竞争中争得一席之地？

　　其实，餐饮店在细节处增加的贴心服务，往往比眼花缭乱的产品宣传更能吸引消费者。除了免费泡菜、豆浆、鸡蛋外，特色的“等位”服务；为顾客准备手机袋、眼镜布等延伸性服务，绝对会让第一次进店的顾客对其加分不少。

　　从事餐饮业十几年的大家捞豆捞火锅的经理李先生告诉记者，在硬件设施差不多的情况下，延伸性服务越细致入微、越个性化，就越能吸引顾客。现在很多的餐饮用“大”、“奇”、“特”、“怪”等等来吸引顾客，但这不过吸引个别饕餮者的眼光，不一定就能打动他们的味蕾。还不如学一些聪明的商家，从一针一线小利开始，从细节服务上入手，效果可能更好一些。

　　如今，餐饮界的硬件加强了，软件也应该跟上，而且还要超过硬件，把这个做好了，绝对会让餐饮店“锦上添花”。

　　（记者 赵鑫）

刻骨明心

细节决定成败，这还是有道理的滴！

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宏伟谈

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