遂宁菜水煮肉片怎么做？

颠颠儿 · 发表于 2008-5-4 11:17:27

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来遂宁耍发一个我很喜欢的菜——水煮肉片，这个菜真好吃，我马上要离开了回到自己的城市吃不到想自己学会做，请会的遂宁朋友教教我

空等一世情 · 发表于 2008-5-4 11:22:03

主料：大白菜250g、主里脊肉250克、粉丝两小把，建议大家用豌豆的，下锅后不容易糊，吃起来也比较脆

配料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣、白芝麻、葱、高汤、蒜、姜

张花实 · 发表于 2008-5-4 11:43:12

去网上查嘛~~~~~网上多得很~~~~

空等一世情 · 发表于 2008-5-4 11:54:51

这个吃起要辣才好吃。

Visn · 发表于 2008-5-4 12:37:46

所谓的水煮肉片就是

用水煮肉片吧

呵呵

回头草 · 发表于 2008-5-4 12:45:13

我也喜欢吃

云菲雪 · 发表于 2008-5-4 12:56:10

先把水烧开....把青菜烫好..水里最好加点盐.......在下肉片..(肉片需要上点芡粉.盐和鸡精,姜.蒜..可依据个人口味加点..白酒或者料酒...我是比较喜欢加白酒....) ......肉片不需要煮太久..嫩点比较好..火候没办法说.只有自己掌握了.........

最后...把煮熟肉片和菜放一起............把干辣椒面均匀的洒上去.....洗干净锅.烧油....油完全烧熟后..凉一下..浇到辣椒上面..

就OK......记得.油要完全烧熟..也必须要凉一下...不然油太热..辣椒就糊了...就不辣,不好吃了.......最后洒点葱花,就OK

回头草 · 发表于 2008-5-4 13:16:04

:shocked: 高手.

阳光拨 · 发表于 2008-5-4 13:17:44

呵呵,美女也好美食啊:41(3):

云菲雪 · 发表于 2008-5-4 13:30:57

那是.........以后也许会嫁为人妻的喔.............做菜肯定还是要会的洒........以后好给老公煮饭~~~~HOHO:yxhbl:

莫念花 · 发表于 2008-5-4 15:48:29

水煮肉还是水煮牛肉好吃点.

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