竹狸遂宁冬补特卖

心、祇愛you

蜀盛竹狸介绍
! J) i# H7 }- c% R3 H. V# L+ [   竹狸味美，肉嫩细腻，少异味。北宋诗人，美食家书东坡因未尝到其美味，而抱憾终身。一日，乡间人送其竹鼠一只给他，由于来不及烹制，没吃上竹狸写了一道《竹》诗，言称“就擒在仓卒，羞愧不能食”，引为遗憾。长得像兔子一般大，其味之 美，不可以方瑜，民间有“天上的斑鸠，地下的竹狸”、“一狸胜三鸡”之誉乃冬补极品也。
) `# c% C6 ]5 E+ r  r1：食用
其做法多样性，有传统的民族做法，也有麻辣的四川做法。民族菜式有 夹棍竹狸（西双版纳特色菜） 红烧地龙（广西壮族特色菜）竹狸腊肉（北川特色）。 四川菜式有  麻辣干锅竹狸（四川独特味道） 滋补汤锅竹狸（汤甜味鲜）碳烤全竹狸（特别的风味）。竹狸食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一种营养  竹狸价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57．78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17．36%、粗纤维0.84%、胆固醇0．05%。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。
清炖竹狸
        竹狸1 只重约1 千克，冬笋100 克，黄豆200 克，清水2 升，料酒1 大匙，盐1 小匙，姜2 片，花生油1 大匙，葱2 根。将竹鼠切成块，加入姜、酒、盐腌制半小时， 将腌制半小时后的助手连同材料下锅，然后加入冬笋、黄豆，大火煮沸后，改为小火炖2 小时（或用gao压锅大火煮至喷气后，改为小火炖15 分钟，熄火后停20 分钟才开盖）。
: I0 H# ^3 R7 E* Z& E% u2 U7 E6 a红烧地龙
5 v  Z$ ]& ]0 S" w# H! C1 f: y1 l" M        竹狸1只，生油500克，大茴10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陈皮5克，草果25克，食盐50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克，酱油25克，生姜35克，香葱30克，醋10克，麻油5克 先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹狸入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹狸，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成
         “红烧地龙”系广西昭平县的传统佳肴。当地有“一狸胜三鸡”的古老说法，此菜色泽红润，色、香、味、形俱佳。现为昭平县“杏花酒家”的名牌菜。

0 y& a7 Y8 n* Y; ?3 f) k' R2：药用
竹狸主要以竹类植物为食，吸取了植物物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，这类物质具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。现代医学证明，竹狸肉能够促进renti白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹狸的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症；睾丸炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。
! x; l8 v4 J5 \: c' f3：绿色饲养
竹狸的饲料主要是分2种，1提供粗纤维的竹子和植物根茎秸秆。2提供各类维生素和蛋白质的玉米、米饭还有红苕等水份食物。为保证肉质还有本质的营养拒绝化学饲料和化学物品。坚持绿色饲养 保证绿色健康食品！还造原生态家园，圈池都有竹狸的活动场地，能让竹狸欢快的嬉戏。
" c. Z0 U; q4 P) R+ V; Z遂宁市区和安居市区一只也免费送货上门，每市斤65元。也可以帮忙杀好再送（也可以现场宰杀）。联系电话：18982567083、18228921327（薛）

心、祇愛you

jackynancy

好好吃一样

坛来坛去

心、祇愛you

eup 发表于 2012-12-16 17:45
看的我肚子好饿啊~

{:soso_e113:}饿老要不要来点  尝尝鲜

心、祇愛you

jackynancy 发表于 2012-12-16 18:50
* A: }' t9 r+ L7 b好好吃一样

& g# t/ m& d- R3 r  M% r* {{:soso__13886823254705650107_3:}应该对得起那点钱钱

玉遂梦

又是补汤？

心、祇愛you

玉遂梦 发表于 2012-12-17 10:31
又是补汤？

冬至  你想咋个补蛮  可以红烧 好吃