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凉拌菜与素菜制作起来更加快捷,也更适合夏季食用,但是单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B12,可导致记忆力下降等不良后果。但是一说到荤菜,大家肯定想到蒸煮炖,还有大量的油烟,夏季谁也懒得做,而且做完油腻腻的也没胃口。 如果有一种做法不受油烟的蒸熏,不在厨房长时间待着,还可以短时间做出美味的荤菜方法,那该是多少人的福音啊。今天就给大家介绍一种无油烟的,适合夏季的鸡翅做法,10分钟搞定,同样的做法适合一切肉类。不仅用时超短,调料也很简单,两种神秘调料蚝油和老干妈,调制出奇特的夏季美味。香软滑嫩的鸡肉带着淡淡的海鲜味和微辣的口感,鲜嫩而不油腻,老幼皆宜,百吃不厌。 10分钟懒人鸡翅 原料:鸡翅 3个,葱段﹑姜丝﹑蒜瓣各适量,蚝油 1勺,老干妈 1勺,盐少许,料酒适量
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【功效剖析】 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。对于糖尿病人吃什么好,可适量吃鸡翅,尽量不要吃鸡皮,油脂太多。 做法: 1. 将鸡翅剁几刀,方便腌制的时候入味。 2. 剁成块的鸡翅,多用清水冲洗几遍,冲洗掉鸡翅表面的油和血水。 3. 大蒜用刀拍碎,这样腌制的时候蒜香味才能更充分的释放出来。 8 P- z* m' k, [
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4. 鸡翅中加入适量料酒,去腥。 5. 放入少许盐,入个底味,后面还要放蚝油和老干妈,所以盐一定要少放。 6. 葱段﹑姜丝和蒜瓣放进去,用手将鸡翅与调料抓匀。
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7. 放入 1勺蚝油。 8. 放入1勺老干妈。 9. 再次用手抓匀,腌制 2小时;或者拌好调料放冰箱,随用随取。 6 T5 `& O) u& ^4 [+ x4 w. r6 w
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10. 将腌制好的鸡翅,倒入耐高温容易内。 11. 盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个洞。放微波炉,高火5分钟。 12. 取出来,将鸡翅搅拌一下,再入微波炉,高火 5分钟(中途搅拌一下,可以鸡翅受热均匀)。
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