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发表于 2012-1-20 16:50:48|来自:四川遂宁
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芝麻功效介绍: 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。 # g4 s. `- u P0 }) m9 w! P
芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
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- K: g/ M: S4 F L1 S: e; A芝麻的营养价值:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。
' i/ @$ N! @2 r% c% f4 \2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。6 b8 U8 \" r9 O! P) }* |
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芝麻的食用效果:1.芝麻能防止皮肤炎症# \0 l$ d* ^) F; R3 u5 p+ {) K
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。
0 d" p8 a. E0 T3 T2.养血护肤" m' o0 K( h3 Q$ k+ C* q
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
$ n5 Q5 D) U0 w: M+ y2 Y! l2 r3.滋补养生! c" U- i$ {3 O- b: S& R0 K- n$ Z
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。& P# p3 u! D" s
4.通便
, q1 d1 W; Y' q5 o因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
! N |3 A0 T7 _- K. S5.促进骨骼发育; X3 ]1 q9 A8 b. \; h
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
( M6 W) y4 u2 @% \) Q6.延年益寿
3 e, M' e, d$ @3 a; F可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。# k/ _ J3 B4 I3 e- z
7.预防高血压3 X6 k/ _& f; b
日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。3 f& x6 R7 V9 X9 D/ E1 A
8.维护头发健康
# Q" r, N; k1 c$ g' b! N它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。" S; y1 {3 \- m- G9 y( ]1 G
9.素食者宜多食芝麻
8 i ^5 L$ e8 p0 i$ v芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
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芝麻的食用禁忌:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。 |
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