芝麻功效介绍:
5 J" Q% [2 Y$ b4 T$ m 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
: a0 n5 q9 ^! g. }- |0 w 芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
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! s" s2 _# |6 K" q& U芝麻的营养价值:1 k* d1 s4 {1 B. Q c5 g$ D# n1 ~
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。: R1 H( {" S) v" l' v+ h: P3 d5 D& L
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。/ [$ `, K, G& e
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芝麻的食用效果:& l) E" j& c M
1.芝麻能防止皮肤炎症, E" a: G' R# W- ?+ L6 h$ n3 n- U p
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。- E& ^0 {/ I& b$ e% G% P
2.养血护肤2 ], a n1 I0 h
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。! f8 x! R/ Y9 W- O' _
3.滋补养生
: d0 K; v" p7 h5 M$ A, O黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
7 R1 {4 N$ @$ b$ N9 C& O; \4.通便
2 ~, h1 m! n p5 f4 u, z) f因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
! D: G( d! q' S6 j6 G5 m* e( \5.促进骨骼发育" z+ P/ C& r$ {9 R3 q3 h
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
) a3 X" k) @' @3 g6.延年益寿9 }9 e! L+ T0 M v$ ?0 Y
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。* K: K( i" z; G2 d
7.预防高血压
: m: s# C. Z$ T0 |2 w' w日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。) ^. I7 J# ^7 f9 w
8.维护头发健康( z9 q4 q" F" t) ]" T" M
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。- L3 F) ^2 f% n, g) b6 h, w& H5 f$ k
9.素食者宜多食芝麻5 R4 o$ i6 H! K
芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
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芝麻的食用禁忌:
$ X% U- H1 R0 O& d& r患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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