芝麻功效介绍: $ |# @3 D; V" S2 x9 h; i
芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
% y9 m8 S3 [+ }- |2 {4 {- Z# U 芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
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芝麻的营养价值:
4 \$ \* F; C8 J, j- {7 E1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。0 U$ D9 e0 E8 H/ v1 h' q
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
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芝麻的食用效果:
$ P0 y. P0 X2 U+ [, I; ^5 T1.芝麻能防止皮肤炎症
* E/ ~* r$ K: f- r$ u芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。3 r9 V. q9 T" R! w% H
2.养血护肤- u0 M3 t' _# }* W0 d) u$ i2 C) ^. g
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。8 k- _% q5 z# d
3.滋补养生
6 r: r1 K: Z8 ^+ f) }7 C黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。7 g7 i H: r9 Z H
4.通便* o R' P$ D" V4 ~3 X7 L0 ^
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。: S: s1 j# g' B1 \0 C
5.促进骨骼发育, F9 E: t3 M3 \$ s( Q. V* L; G
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
& I7 h) M$ L3 }6.延年益寿: v! @- V! ?. _& L- E3 h: q
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
/ X) K6 _3 ]( Y7 G7.预防高血压
" `4 |3 z; q& I! f. v日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。( W- K' D# G% o9 C! s4 R
8.维护头发健康4 I/ ?3 t* k: T
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。/ v& e1 l! m) i0 U4 [
9.素食者宜多食芝麻
: D4 \5 {( y% N, @7 I Q4 C6 f8 ]芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
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芝麻的食用禁忌:
( a1 Y+ a: t+ q4 N8 j患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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