宝宝添加辅食法宝哟~ 妈咪们可以进来看看

xuexue · 发表于 2013-3-27 14:53:11

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不断爆出的食品安全危机，让很多妈妈不敢掉以轻心。虽说宝宝的辅食类食品暂时没出现什么大问题，但没出现不代表没有，细心的妈妈已经开始张罗自己家中做辅食了。不过，辅食可不是随便做的哦，需要参考不同月龄宝宝的发育特点。下面，介绍几种辅食的制作方法，绝对安全、健康又营养。
　　一、4~6个月的自制辅食
　　这个月龄的宝宝发育特点
　　有些4~6个月宝宝的消化系统还没准备好消化辅食，因此，在添加辅食的时候一定要注意观察，看宝宝身体条件是否能接受。这个月龄的宝宝要么没有长出乳牙，要么乳牙即将萌出，而且此时的宝宝喜欢吞咽食物，因此泥糊状食物非常适合，包括米粉、胡萝卜泥、香蕉泥等，这些食物既不会伤害宝宝敏感的牙龈，又能提供宝宝丰富的营养。
　　辅食添加的原则
　　1、母乳或配方奶仍然是宝宝的主要食品，不要因为辅食的添加而减少奶的摄入，每日饮奶量约为600-800毫升。
　　2、食物要呈泥糊状、滑软、易咽，不要加任何诸如如盐、味精、鸡精、酱油、香油、糖等调味剂。
　　3、使用软橡胶头汤匙喂食。开始时，只在汤匙前面舀上少许食物，轻轻地平伸汤匙，放在宝宝的舌尖部位上，然后撤出汤匙。要避免小勺进入口腔过深或用勺压宝宝的舌头，这会引起宝宝的反感，造成不好的饮食记忆。
　　4、刚开始1～2勺，注意观察宝宝的反应，如果宝宝乐意接受，而且消化、吸收得很好，可以逐渐增加一些。
　　5、应该循序渐进地给宝宝添加辅食，一次只加一种，并且要在前一种辅食食用3～5天，宝宝没有出现任何异常之后，再添加另一种辅食。宝宝生病时不添加新辅食。
　　6、夏天宝宝食量减少，容易消化不良，需要等到天气凉爽时再开始添加。
　　7、4～6个月，每天加一次辅食即可，一般可放在宝宝小睡起床之后。开始时对于不太爱吃泥糊状食物的宝宝可先吃泥糊状食物后再喂奶，而对于特别爱吃泥糊状食物的宝宝，可先喂奶后喂泥糊状食物。
　　8、为防止过敏，医生建议先从最不容易引起过敏的婴儿米粉开始。喂蛋白至少要等到宝宝1岁以后，有过敏家族史的宝宝喂蛋黄的时间可以推迟到6个月以后。
　　9、对于酸味重的水果如橙子、柠檬、猕猴桃先不要给宝宝吃。
　　4~6个月的辅食自制方法
　　自制营养米粉
　　原料：优质大米、菠菜等蔬菜叶
　　做法：
　　1、将优质大米放水中浸泡1~2小时，然后晾干水分。
　　2、将晾干的大米(也可以加入些熟玉米粒、小米、燕麦等)放入料理机中打磨成细末状，备用。
　　3、将菠菜叶、青菜叶等蔬菜叶用盐水洗净，以去除农药残留，放入水中煮成蔬菜水，备用。
　　4、将打磨好的米粉取适量用凉水稀释(不能用热水，会结块)，放入煮好的蔬菜水中继续煮。
　　5、煮的过程中不停的搅拌，直至泥糊状，不要放任何糖和盐，以免增加宝宝的肾脏负担。
　　6、自制营养米粉大功告成，等到适当温度后就可以给宝宝吃啦!
　　家庭自制胡萝卜泥/南瓜泥/土豆泥
　　原料：胡萝卜/南瓜/土豆
　　做法：
　　1、将胡萝卜(或南瓜、土豆)洗净、削皮、煮熟或蒸熟。
　　2、切成薄片，放入碗中，捣碎加汤，搅拌成泥糊状即可。其它食谱：介绍几款果泥制作方法>>
　　菠菜汁
　　原料：鲜菠菜叶、水
　　做法：
　　1、将菠菜用盐洗净，切成丝备用。
　　2、把水烧沸，放入菠菜，煮5-6分后关火，继续闷10分钟，倒出汤汁，即可食用。
　　小贴士：控制好水量，即可作出浓淡不一的菠菜汁。
　　苹果泥
　　原料：苹果、水
　　做法：
　　1、取新鲜苹果，去皮，去核，切成黄豆大小的碎丁，加入适量凉开水，上笼蒸20-30分钟
　　2、稍凉后用勺子研成泥即可。
　　二、7~9个月的自制辅食
　　这个月龄的宝宝发育特点
　　这个月龄的宝宝，胃蛋白酶已经开始发挥作用了，因此这个时期的宝宝可以开始接受肉类食物，但这并不代表宝宝的消化功能已经接近成人了。所以，在食物的添加上，仍然要坚持辅食添加循序渐进的总体原则。除继续让宝宝熟悉各种食物的新味道和感觉外，还应该逐渐改变食物的质感和颗粒大小，逐渐从泥糊状食物向固体食物过渡，锻炼宝宝的咀嚼能力，同时使辅食取代一顿奶而成为独立的一餐。
　　辅食添加的原则
　　●母乳或配方奶仍然是宝宝的主要食品，不要喂得过饱，宝宝在1岁以内，营养摄入的主要来源仍是奶类。如果辅食喂得过多，宝宝可能会自动减少奶量的摄入。
　　●辅食的量要根据婴儿的食量而定，一般每次是100克左右。
　　●一般每日两顿，一顿上午11点左右，一顿下午6点左右，一天也可以穿插加两次点心。但也不是固定不变，应该根据宝宝实际情况作出调整，爱喝奶的宝宝，一天一顿辅食也可。
　　●观察宝宝的大便。如出现腹泻，表明宝宝发生了消化不良，需要停止添加。如大便中带有未消化的食物，需要降低食物的摄入量或将食物做得更细小一些。
　　●经常更换食物。宝宝会厌烦总是吃一种食物，当他拒绝吃他爱吃的食物时，说明需要给他换口味了。
　　●避免将食物混合。不要把多种食物混在一起，以免宝宝发生过敏后，不易找出致敏食物。少盐，不放糖。
　　●充足的户外活动，比多给宝宝吃一次辅食更加重要。
　　7~9个月的辅食自制方法
　　肉末蔬菜粥
　　原料：瘦猪肉、小青菜叶、植物油、酱油、盐，葱、姜
　　做法：
　　1、将猪肉洗净去筋，剁成细末，小青菜洗净切碎，姜切丝。
　　2、锅内加入少量植物油，油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜炒香，再加入少量酱油和盐炒至全熟。
　　3、将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内继续煮沸，待稍凉后即可喂食。
　　小贴士：喂食时，将葱姜挑出，以免宝宝不爱吃。
　　虾肉鸡蛋羹
　　原料：虾肉、鸡蛋、小葱、盐、凉开水
　　做法：
　　1、将虾去头抽肠洗净，切成小碎粒，小葱切碎。
　　2、将鸡蛋打入小碗中，打匀，可以适当加些凉开水，加少量盐。
　　3、将碎虾肉和小葱放入碗中，搅拌均匀。
　　4、锅中放水，烧开，将碗放入，同时搅拌一会。
　　5、盖上锅盖，蒸5分钟，起锅，滴入1滴香油。
　　6、鲜嫩美味的虾肉鸡蛋羹上桌了!
　　小贴士：放入锅中，需要稍微搅拌一会。
　　鲫鱼豆腐汤
　　原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、盐、料酒、鸡精
　　做法：
　　1、鲫鱼洗净，抹干，用盐和料酒腌10分钟。
　　2、豆腐切成小块。
　　3、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
　　4、加入葱姜，加入足够开水(5碗左右)，加盖，烧开后转小火煲40分钟。
　　5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、鸡精调味即可。
　　小贴士：鲫鱼刺多，给宝宝吃豆腐和鱼肉时，注意鱼刺。
　　三、10~12个月的自制辅食
　　这个月龄的宝宝发育特点
　　这个月龄宝宝的牙还没长几颗，但已经会用牙床咀嚼食物，这个时期，应该让宝宝充分练习咀嚼。此时，宝宝已经进入换奶期，宝宝已由出生时以乳类为主逐渐过渡到乳类提供一半营养的阶段。宝宝每日应继续母乳喂养并吃3次主食和1次点心。
　　此时的辅食，不仅要满足宝宝的营养需求，还要锻炼宝宝的咀嚼能力，以促进咀嚼肌的发育、牙齿的萌出和颌骨的正常发育与塑形，同时要满足肠胃道功能及消化酶活性的提高。因此，这个阶段的辅食，要适当增加食物的硬度，甚至可以和成人的食物接近。可以从稠粥转为软饭，从烂面条转为包子、饺子、馒头片，从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。
　　辅食添加的原则
　　●饮食规律向3正餐2顿奶1点心转变，同时保证一日饮奶不少于600毫升。
　　●恰当地搭配食物种类，以保证宝宝的营养均衡。
　　●在增加固体食物的同时，需要注意食物的软硬度。水果类可以稍硬一些，但是肉类、菜类、主食类还应该是软一些的。因为此时宝宝的磨牙还没有长出，如果食物过硬，宝宝不容易嚼烂，容易发生危险。
　　●宝宝用手拿东西吃时，旁边应有成人看护，宝宝吃的时候要坐好，最好不要在玩耍的时候吃东西。
　　●一日三餐尽量和大人一起吃饭，培养正常的就餐秩序。
　　10~12个月的辅食自制方法
　　可爱的薄皮小饺子
　　原料：饺子粉、瘦猪肉、小葱、胡萝卜、盐
　　做法：
　　1、将饺子粉和成面，擀成薄饺子皮，皮薄适合宝宝吞咽。
　　2、将小葱切碎，瘦肉、胡萝卜等洗净后切小块，放在搅拌机里加入微量盐，搅碎成肉馅。
　　3、用饮料瓶的盖子做模具，把现成的饺子皮压出小饺子皮来，用筷子尖挑起馅料放上包成饺子。
　　4、每次取适量小饺子，煮熟后即可。
　　小贴士：小饺子造型可爱，皮薄容易吞咽，如果用胡萝卜汁或其他青菜汁和面，还能做出五颜六色的小饺子，宝宝特别爱吃。
　　番茄土豆炖牛肉
　　原料：牛肉、番茄、土豆、盐、姜、植物油
　　做法：
　　1、牛肉洗净后切成1厘米的小块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。
　　2、土豆削皮后切3厘米大小的块。
　　3、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
　　4、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿。
　　5、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤。
　　6、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入精盐。
　　7、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
　　小贴士：肉质嫩滑，红汤酸甜。
　　清蒸武昌鱼
　　原料：武昌鱼（宝宝被鱼刺卡喉怎么办），葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、色拉油
　　做法：
　　1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。
　　2、两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。
　　3、盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。
　　4、蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。
　　5、取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝。
　　6、炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的水倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。
　　小贴士：
　　1、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水将鱼上锅蒸，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。
　　2、蒸鱼时，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好。
　　3、葱段、姜片垫入盘底是为了使鱼身下透进热气熟得均匀，熟得快，还可以保持鱼的嫩度。

帮助宝宝适应辅食的小秘诀
　　由稀渐浓循序渐进、不可操之过急
　　家长对于宝宝摄取辅食要有循序渐进的计画，不要一下子就希望宝宝可以完全接受，必须视宝宝发育状况慢慢调整，可从稀释一半的果汁、菜汤开始，一开始即使宝宝只吃一汤匙也算是成功的尝试，接下来才慢慢依序从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体逐渐增加。
　　一次尝试一样新的东西
　　家长可一次尝试一个新的东西，尝试2～3天以后再加入新的，比较不会造成双方的挫折感。如果宝宝不喜欢这个食物，家长不用强迫喂食，可以考虑宝宝是否不喜欢这个味道，或者副食品太硬、太稀、太稠，如果强迫喂食可能造成宝宝日后排斥这项食物，不妨先换一道新的料理，过一段时间，调整食物烹调方式，再让宝宝重新尝试。
　　宝实专用餐具、用汤匙喂食
　　家长可为宝宝准备可爱的专用餐具，提高宝宝进食的兴趣，及让宝宝养成固定的习惯，并且一定要让宝宝习惯用汤匙进食，以渐渐取代奶瓶。
　　先吃辅食、再喝奶
　　许多家长会将辅食，例如：米、麦精加入配方奶中，这是错误的方式，可能因此错失了让宝宝适应新的食物及用汤匙进食的机会。而喂食顺序建议可让宝宝先吃辅食，再喝奶，避免宝宝喝完奶就不愿意尝试辅食。

大大丶便 · 发表于 2013-3-27 14:58:50

好多啊！

xuexue · 发表于 2013-3-27 15:15:47

大大丶便发表于 2013-3-27 14:58 ; h; _2 C0 u4 a* W
好多啊！

???????

xuexue · 发表于 2013-3-27 15:16:20

多才好呀，可以根据宝宝多大来定义

甜柠檬 · 发表于 2013-3-27 16:28:11

这个可以有。。。收藏着。。。

xuexue · 发表于 2013-3-27 17:06:35

我的贴咋沉到这了呀。。。。。给自己顶上去

xuexue · 发表于 2013-3-27 17:06:40

22222

xuexue · 发表于 2013-3-27 17:06:47

333333

xuexue · 发表于 2013-3-27 17:06:52

444444

xuexue · 发表于 2013-3-27 17:06:58

55555

xuexue · 发表于 2013-3-27 17:07:05

66666

阿铁 · 发表于 2013-3-27 23:36:29

不错的帖子，收藏了，谢谢！

大大丶便 · 发表于 2013-3-28 08:36:13

楼主真厉害
！

q67337 · 发表于 2013-5-15 12:15:55

学习一下啊


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