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防流感:维生素C+铜
3 a a# q; z0 I# t 服用维生素C究竟能否预防流感,关键在于人体内是否有足量的铜。因此,在流感盛行时,除了要服用一定量的维生素C,还需多吃些含铜的食物,如动物肝脏、芝麻、豆类等。5 [0 R. ~+ J. a6 g( F N9 B* Z
防缺钙:豆腐+鱼类' ~$ @- s6 S. N, Y+ |0 M
豆腐煮鱼,不仅味道鲜美,而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加钙的吸收与利用。! r% J, a7 D- c( n6 Y3 J9 @$ ~ Y
防肺炎:维生素A+硒# _7 N" A# n! g% J3 l- j
据临床报道,具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素,能使儿童免遭肺炎之害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素,也可以缓解病情,加快康复。
) Z' Y$ k2 {! ^; m1 ~ 防心脏病:苹果+茶叶
! w1 n+ g- G" ~* j h2 K, e, n3 T2 [ 荷兰医学研究者认为,苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%,吃一个苹果以上者则减少一半。
+ `8 P8 @( t% l3 M# x/ o% b$ G 防中风:菠菜+胡萝卜
E. Y! E8 h. i/ X( n7 Z 美国一份研究报告披露,每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%;每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通,从而防止中风。- _9 f7 j# n$ C" ] p
防胃癌:叶酸+硒酵母2 e4 i* |9 o6 X8 \+ J7 i
英国医学专家最近宣布,叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等,都是叶酸和硒元素的“富矿”,不妨多吃。 ! b' Q9 \' w4 V( R# C
防肠癌:谷物+蔬菜+红葡萄酒
1 Y, t' i. Z" H7 y5 W% o$ f 美国癌症研究所的一项大规模调查发现,喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人,其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助于降低患癌的几率。 1 Q9 |7 \5 N$ x1 U3 ^
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