老式反油蛋糕的制作配方

拓荒者

作者：小吃美食制作

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% h- o8 R" n  e材料

鸡蛋 360克

2 p- ~  {! z; W5 J6 _绵糖 800克

水 600克

盐 10克
  @9 p0 r, @, N7 j5 B% F
葡萄糖粉 50克
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2 p0 r8 P: F7 W9 G+ o' D" p3 G) @五得利高精粉 950克
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' G9 o- E  P3 }8 F3 X安琪双效泡打粉 20克
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银谷速发蛋糕油 50克
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; b5 C# T! Z7 f) F制作流程
, ?' k) V4 S1 A) F" ]  s1 r一:将鸡蛋，糖，葡萄糖粉，盐慢速充分搅拌至糖化，途中加一半的水。

2 I4 v: F- I. ^0 {) k; M/ {二:将剩下的所有材料放入缸内，中速拌匀转高速，打至充分启发约两分半。上火230下火200烘好。18分钟左右此配方为24口圆模具，两盘的量
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成本约合每斤2.8元，建议售价十元1斤材
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