在遂宁被消失遗忘的美食篇

遂宁山水间装饰

第一名：《神龙鸡》，在遂宁已绝迹。高压锅煮的不算。
神龙鸡是已经在遂宁失传十几年的遂宁绝




第二名：《冷锅鱼》，在遂宁已绝迹。加赖克宝的不算。






第三名：《老砂锅》，在遂宁已绝迹。用细沙做的不算。老砂锅制作麻烦，就像广州的煲仔饭一样需要猛火煮








第四名：《三鲜抄手》









第五名：《蚝油鸡》

遂宁山水间装饰

第一名：《神龙鸡》，在遂宁已绝迹。高压锅煮的不算。
神龙鸡是已经在遂宁失传十几年的遂宁绝美的砂锅鸡，因为做法独特，后面需要小火收汁精水到 干豆瓣上，整个做法耗时又消耗精力。更夸张的是你吃了一大腿神龙鸡大腿，你会流泪。不错，是洋葱，在起锅还要用洋葱的香味成倍的提香。




第二名：《冷锅鱼》，在遂宁已绝迹。加赖克宝的不算。
看似风平浪静，却被一层油掩盖了烧制的沸腾温度，这看似冷静的油，其实极大的掩盖了鱼和配菜的鲜肉，
把鲜味压到极端，然后在舌尖头爆发出来。





第三名：《老砂锅》，在遂宁已绝迹。用细沙做的不算。老砂锅制作麻烦，就像广州的煲仔饭一样需要猛火煮
老砂锅就像用木桶蒸煮的米饭一样有它们一道独特的特色味道。






第四名：《三鲜抄手》
黄瓜，番茄，黄花 ＋老骨头汤，还是一样在老砂锅里煮，鲜味翻三翻。








第五名：《蚝油鸡》
这道菜其实出自天友酒店的凉菜小组，用蚝油，小米辣等酱淋到白切的鸡肉上，配上苹果醋。

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拈花微笑2015

失传的不仅仅是美食，还有很多传统手艺！