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[美食DIY] 原汁原味的花甲米线,味道只有那么鲜美了

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[LV.6]常住居民II

发表于 2018-5-30 17:15:24|来自:四川 | 显示全部楼层 |阅读模式

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不晓得好久开始流行的一种吃法----店家用锡纸做锅底,将花甲、米线放里面煮,口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。其实自己在家做也相当简单,大骨汤、花甲、小米辣,没放一点味精、鸡精,原汁原味,鲜美至极!

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食材:花甲、金针菇、小韭菜、小米辣、葱花和香菜等

做法:1.花甲买回家泡清水里(加点盐)几小时,焯过花甲开口后再放清水里泡以下,将沙肠清理掉,然后沥去水备用;

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2.热锅下色拉油六成熟下蒜米和葱段爆香,倒入花甲翻超以分钟,然后倒入适量耗油翻炒除香味,再加入大骨汤或开水烧开后加金针姑转小火两三分钟。同时,另锅下泡发好的米线烫熟捞入空碗(想吃红味的放点红油)。最后把花甲调好咸淡撒韭菜段和小米辣,连汤谣入碗中即可。

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再配点泡菜 巴巴适适咧~

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该用户从未签到

发表于 2018-5-30 17:35:13|来自:四川 | 显示全部楼层
我自己在家煮了一回,没有弄好吃起来里面全是沙子崩溃
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2018-5-30 17:38:03|来自:四川 | 显示全部楼层
沙子怎么清洗出来?
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[LV.1]初来乍到

发表于 2018-5-30 17:38:50|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
不敢吃,怕里面的沙子硌牙。
$ d+ w7 y4 A' Q' A6 `来自: Android客户端
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[LV.5]常住居民I

发表于 2018-5-30 18:01:16|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
前提是花甲放清水吐两天沙: \2 s* e: L# q* z
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[LV.1]初来乍到

发表于 2018-5-30 18:24:09|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
弄起感觉会很麻烦; p: b: n5 w* z% {) k2 T
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2018-5-30 21:23:46|来自:四川 | 显示全部楼层
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[LV.1]初来乍到

发表于 2018-5-31 09:15:49|来自:四川 | 显示全部楼层
全是壳有什么好吃的。
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[LV.6]常住居民II

发表于 2018-5-31 11:20:11|来自:四川 | 显示全部楼层
闹个铲铲 发表于 2018-5-30 17:353 K* V, U2 s+ j$ F- e. N- k
我自己在家煮了一回,没有弄好吃起来里面全是沙子崩溃
9 I0 @, G9 F, ~( ]
那是你方法没弄对哦
8 S/ f$ F( w, y) ]' J+ j- ~" z( K
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[LV.6]常住居民II

发表于 2018-5-31 11:21:10|来自:四川 | 显示全部楼层
小鱼钓猫 发表于 2018-5-30 17:38
# f7 T9 q" @+ q& ]沙子怎么清洗出来?
6 U# ]9 l; N" D) o( V! f, h
用水啊,洗 泡 冲
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该用户从未签到

发表于 2018-5-31 11:25:05|来自:四川 | 显示全部楼层
小鱼钓猫 发表于 2018-5-30 17:38* @8 C/ v8 `& Q  d+ J6 K& d
沙子怎么清洗出来?
. L: M/ S' w6 d, |3 m) k
水+盐巴泡- t8 n: _) h: r
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[LV.1]初来乍到

发表于 2018-5-31 13:28:06|来自:四川 | 显示全部楼层
外卖一份花甲也便宜呀。
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发表于 2018-5-31 15:02:19|来自:四川 | 显示全部楼层
haobei2772 发表于 2018-5-31 09:15
  k$ W6 L- b6 ?5 Z- }" S( |全是壳有什么好吃的。

+ F# e4 t: J+ ?! ^6 U里头有肉啊 没喊你吃壳
- ]: f3 s) A$ A, X* d4 t% ]7 z8 C
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[LV.5]常住居民I

发表于 2018-5-31 15:07:03|来自:四川 | 显示全部楼层
好讲究 还骨头汤
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发表于 2018-5-31 16:11:12|来自:四川 | 显示全部楼层
这下可以买来照着煮了
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发表于 2018-5-31 16:34:36|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
主要吃味道
/ R5 D+ j  c$ N( p8 a来自: Android客户端
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[LV.1]初来乍到

发表于 2018-6-1 12:01:48|来自:四川 | 显示全部楼层
带壳的还是小龙虾好吃
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发表于 2018-6-3 20:14:56|来自:四川 来自手机 | 显示全部楼层
花蛤5 `8 U% }4 |8 F- \4 m% q# c
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[LV.1]初来乍到

发表于 2018-6-4 10:26:51|来自:四川 | 显示全部楼层
商务区小吃街觉得好吃的举手。
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发表于 2018-6-4 10:27:19|来自:四川 | 显示全部楼层
折耳女 发表于 2018-5-31 13:28
1 @% N9 i. X8 O) b7 D外卖一份花甲也便宜呀。

: `& m8 r0 I! n3 s6 Z$ p0 Q1 A( i自己动手做的吃起更香哒* O" E# U% K7 ]( P7 T
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