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现在生活条件好了， 很多人是肚子不饿眼睛馋， 因为总有那么一些小角落的美味， 能勾起人无限的回忆。 遂宁这些藏在边边角角的小吃， 勾起你的口水还是泪水了呢？ - x" R i/ [2 l
〖熨斗糕〗 据说是始于民国十六年(公元1926年)，由蓬溪县人夏其宣仿照甜熨斗糕，经过改加配方，精心制作而成。外壳色黄偏棕红，外酥内嫩。主料为米，辅以豆鼓、鲜猪肉、鸡蛋、香葱、豆芽等，现烤现卖，"烫、香、脆、嫩"，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、营养丰富、除热止渴的功效，深受大众喜爱。 2 ~ `4 j% q, T
〖“冲”-荠菜春卷〗 在遂宁，无论是夏季还是冬季，当你走在街上，你偶尔会发现一个推车停放在不起眼的街边角落，车子不大，车上简单摆放着白色的瓷盅，瓷盅里装着芥末、油辣椒等佐料，还有一些薄薄的面皮整齐叠放在车面上，遂宁人都知道，这就是卖“冲”的摊位。“‘冲’是我的儿时记忆，也是现在最爱的小吃之一。”但凡是遂宁人都吃“冲”，大家非常喜欢“冲”带给自己的那种刺激感觉，每次去摊位买“冲”，看着摊位老板将一张张很薄的面皮摊在一块玻璃板上，放上芥末、辣椒、豆瓣酱，然后包上一些萝卜丝、黄瓜丝、豆芽的时候，自己的口水便直往下咽。待摊位老板包完一个后，随即用手抓住“冲”，头一仰，顺势放进嘴里，辛辣刺激的口感直接带动鼻腔，非常刺激爽口。
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〖南小区土豆片〗 船山区幸福路，位于老遂宁人口中的“南小区”。每天早上7点多，人们就会看到有辆小吃车停在固定的地方。车上卖的，是全遂宁最火的小吃——“南小区土豆片”。与土豆泥、锅巴土豆、烤土豆、狼牙土豆等的做法不同，“南小区土豆片”是一种风味独特的凉拌土豆片，从酸辣到甜辣，再到酸甜、五香，独特的口味受到遂宁“好吃嘴”的追捧。有些人从小吃到大，尽管后来搬家了，住得远了，也要打车过来吃一碗，就连很多外地人也慕名而来。 1 R s" X2 |9 m2 `' B8 c, t' d! ]+ s
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