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黑米粥的血糖生成指数比较低，您不用担心食用黑米后血糖会急剧升高。另外，黑米花色苷还有一个意想不到的作用，患糖尿病时间久了，患者往往会出现“胰岛素抵抗”现象，即外周组织对胰岛素的敏感性会下降，导致患者对降糖药的使用量不断增大。药理研究显示，黑米花色苷有提高胰岛素敏感性的功效，有助于改善胰岛素抵抗的问题。
龙眼温补，养心安神还健脑
龙眼又叫桂圆，是一种珍贵的滋养果品，含有大量有益人体健康的微量元素，从古至今都很受医学家的推崇。中国医药权威《本草纲目》中有两处记载了龙眼的“神果”价值：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良”，“久服可强魄聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智”。难怪龙眼被誉为“滋益果”、“果中神品”。
一个人如果思虑、劳心过度，会耗伤心脾气血，从而导致心悸、失眠健忘、神疲乏力。此病症在学习压力大的学生、为事业拼搏的上班族身上表现甚为明显。龙眼甘温滋补，而且不滋腻、不壅气，每晚睡觉前吃10颗或者用龙眼干泡水、煮粥，都对人的健康很有帮助。久病体虚或年老体衰之人也可食用龙眼以补心脾、益气血。
下面这道龙眼莲子双补汤补气血、益心智的效果就很不错。
龙眼莲子双补汤
方法：1、取15克莲子，去心洗净；
2、取10枚红枣，洗净后略微浸泡；3、将以上二者和30克龙眼肉一起入锅，加适量清水煎汤或者隔水炖，可加少量冰糖调味。
功效：养血安神，补益心脾，健脑益智，失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、健忘之人食之效果甚佳。
龙眼是健脑益智的好东西，莲子则是安神良品，红枣补虚功用不小，三者共煮成汤，效果当然不错。
如果觉得上面这道汤素了些，下面的龙眼蒸鸡则是一道美味的荤菜。
龙眼蒸鸡
方法：将鸡洗净去内脏后，放入沸水中过一下捞出，置入蒸锅，加入30克龙眼以及料酒、葱、姜、盐等调料，加适量清水，蒸1小时左右。
功效：养血安神，补益心脾，健脑益智，失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、健忘之人食之效果甚佳。
经常煲汤做菜可能会比较麻烦，民间还有一款流传已久的龙眼酒，泡好了以后可以随时饮用，非常方便。
龙眼酒
方法：取200克龙眼肉，放进容器中，加入600毫升的高粱白酒，密封，浸泡1个月后可取用。
功效：养血安神，补益心脾，健脑益智。失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、健忘之人饮之效果甚佳。
有一定酒量的人，直接喝这款龙眼酒就能获得不错的补益功效，能感觉精神大振；不善喝酒的人，也可尝试将酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，这可是一道在高级饭店也尝不到的美味“农家菜”，芳香甜润难以形容。
不过，要注意的是，不能让刚生完小孩的产妇喝龙眼酒或吃龙眼酒炖乌鸡，因为龙眼酒会导致乳汁分泌减少，对于刚生完小孩、急需哺乳的产妇来说极为不利。
由于龙眼肉益处良多，市面上有些不法商贩为了牟利，往往会拿荔枝肉来冒充龙眼肉。如果仔细观察，两者还是可以区分的：龙眼肉为棕褐色，半透明，质柔润，具特殊甜味；而荔枝肉表面为黑褐色，不透明，柔润感差，味较甜而微酸。只要掌握了这两者的区别，就不容易上当了
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