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品尝的是美食 感受的是文化
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. T; h8 Y* A. }! { 遂宁个性“主题餐厅”大搜罗
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民以食为天，人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费。人们在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然出现，其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。
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7 D8 i( P3 ?2 H5 x6 ^' z" M: S 在遂宁，也有着各式各样的主题餐厅，在主题餐厅就餐，不再是传统意义上的“吃”，更多的是一种体验和感受。标志化的名字、个性的装修环境和菜品及服务都能激发食客“进去坐一坐”的兴趣。本期，记者将带着你跟随“食”尚达人一起共同搜罗我市的主题餐饮店。9 q/ C+ A& h% y( _4 F5 A7 d0 Z, o
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永不退色的红色主题
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推荐达人：小蒋 职业：个体户
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推荐地点：大队长火锅、东方公社、红星闪闪、夏亭特色第四餐2 i: f* ?6 k6 G& W/ W- S
0 o5 e2 A7 m, r 身穿卡其布军装，头戴红五星军帽，军帽下两个小辫，腰间一根军用皮带，挎着“为人民服务”的帆布包，恍然间，以为回到了知青年代。在遂宁的红色主题餐厅中，服务员都是如此装扮。( y' x: s1 f. f
$ x& V8 L! G( F4 [8 \ 店堂内，八仙桌、宽板凳格外引人注意。再看各个包间，茅草顶、树皮窗，门框上挂着的玉米、花生、大蒜等全是知青年代特有的记忆。就连包间名也是那个年代特有的称谓：向阳公社、东方红公社、梓潼公社、龙坪公社……“公社”的称谓让食客一下回到几十年前的记忆。, }* e5 z/ L8 o% f* c& t) M2 A& N
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在红色主题餐厅就餐仿佛都回到了“公社”供应那个年代，大家都有一颗红火的心，迎接美食，放松心情，更能在恍惚中感受那个年代所独有的社会文化。
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4 e; W3 n+ Z3 z 雅俗共赏的江湖主题1 m" o* L' r. _8 V* w
) D3 w5 Y# Y. L7 y G- m 推荐达人：李先生 职业：司机
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" w6 o; C. w1 i2 X4 g6 Z X 推荐地点：水浒庄、祝家庄、大碗厨
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) {; c4 j# Q4 r( _- A9 b0 c 提到江湖菜就会让人想到《水浒传》中的那些英雄豪杰，想到狮子楼、快活林，更会让人想到各路英雄好汉大口吃肉、大碗喝酒的豪放。忙碌了一天之后与朋友一起来到遂宁的这些江湖主题餐厅，不管在哪都能让人放下一天的疲惫，忘掉拘束，摇身一变成为豪放的江湖英雄。/ L5 \8 P0 u% U" M7 k. L9 b; f
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“一走进水浒庄，便让我们联想到《水浒传》中的那些英雄豪杰，想到了狮子楼、快活林，那些人物、故事仿佛就在眼前。”李先生这样介绍他眼中的水浒庄。它浓厚的文化气息、典雅的就餐环境、一流的服务水平和极具特色的菜品让人眼前一亮。
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$ K1 m7 g# ]( w: w3 g! I/ d2 J* Q, F 餐厅的墙壁上随处可见《水浒传》中各路英雄好汉的挂画，包间都以“聚义厅”“快活林”等《水浒传》中英雄聚会场所来命名，对就餐的客人以“英雄”相称，喝酒的器具是“老得掉渣”的土陶碗……刚一走进水浒庄，浓厚的水浒文化气息便扑面而来。/ J5 H6 ^. \( k# ?: k) `
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独具魅力的观音文化主题* c3 {& C+ h. s( W8 k- N6 S M; K
0 A, m- s, ?1 Y# q7 a7 y$ i 推荐达人：网友素素 职业：公司职员
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& c v; O) P# k+ O2 Z# e% g* U 推荐地点：尚海天堂（原广来福斗城商都店）
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遂宁，作为观音故里，观音文化、素斋饮食也逐渐融入到了人们的生活中。在尚海天堂内仍保留了以观音文化为主题的主题餐饮。随着生活水平不断提高，人们已经习惯每天大鱼大肉，继而大部分人的身体已经营养过剩。此时人们也会想起偶尔去吃吃素斋宴，一来让自己的身心得到观音文化的洗礼，二来让自己的肠胃得到放松。
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' Z9 Y9 u% z* r) t3 ?2 S0 U% n% u 素斋宴的特色便是全部采用素食，以豆制品制成仿荤菜菜品。清蒸鲈鱼、红烧鲍鱼等菜品全部以豆制品为原材料，但经过厨师们的精心制作，端上餐桌时让人仿佛吃到真正的荤菜、海鲜菜品。 r0 e/ ] `8 m4 C7 ?* q
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唤起回忆的城市记忆主题
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推荐达人：穆女士 职业：退休职工* V; w) J3 h O% j8 ^' s8 ^
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推荐地点：六大队、斗城老馆子' [9 h0 N- C+ u) C
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“每次在这里用餐，我都仿佛回到了知青下乡那个时代。那是我们50年代的人所独有的记忆，更是小年轻们不懂的那种情怀，喜欢来这里吃饭，不仅仅是因为菜品好吃，更是对我和老伴逝去的青春的一种缅怀吧。”提到六大队，穆女士心里似乎有着说不完的话语。
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Y7 ^8 `# Z/ c! d6 Q0 M# m 六大队是较早进驻河东新区的一家餐饮企业，已经汇聚了相当不错的人气。这家餐饮企业以怀旧为文化主题，仅店名，就能让人们产生对逝去时光的思忆。为了体现怀旧风格，六大队土菜馆首先在装修装饰格调上下功夫，在餐桌、餐具上下功夫，让人印象深刻。更重要的是，这里的菜品也彰显了乡村的特质，让人感受了一股浓浓的乡村味道。
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八成熟的腰花，在石锅的余温中恰到好处，其口感真是香脆无比。独特的烹调方式，让鱼的鲜香和佐料充分融合。肉质鲜嫩、将兔肉的香气牢牢锁住，其口感与传统方式不可同日而语。(记者 黄尧) | 
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