水煮鱼

阳光拨 · 发表于 2008-4-21 15:34:17

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买新鲜2,3斤重活草鱼一条,宰杀后将鱼肉片成鱼片.[家庭烹调最好让卖鱼的给你加工好.]
将鱼片加入盐,味精.鸡蛋清,水淀粉,码匀.
锅里加清水烧开.将鱼片飞一下水,三分熟即搂出.取一大盆,在盆底铺上生的豆芽和莴苣尖,将鱼片放与豆芽上.撒上辣椒面,花椒面.
铁锅烧热,放入菜油烧辣.投入干辣椒段,花椒,姜片.然后淋入盆中即可.
呵呵,此菜是本人在重庆品尝水煮鱼后自己摸索出来的,经过实际操作.味道不错.
注意,鱼片飞水时间不要过长,三分熟即可.油要多.一次至少要一斤多两斤油[具体多少以能淹住鱼片为度,鱼吃完,油也不会浪费.可以去烹调其他菜品]

阳光拨 · 发表于 2008-4-21 15:34:52

呵呵....出新菜了

吜朲才筷樂 · 发表于 2008-4-21 15:36:37

:Q
难道???

阳光就是那传说中的家庭妇男???

张花实 · 发表于 2008-4-21 15:37:05

你可以去开馆子了~~~~~

阳光拨 · 发表于 2008-4-21 15:40:12

是传说中的食神好不好:hug:

橘子87 · 发表于 2008-4-21 15:45:12

家庭主男:handshake 。鉴定完毕！

千千儿 · 发表于 2008-4-21 15:52:25

好专业，还飞一下水，死都死了，飞不起来了。:victory: :victory:

阳光拨 · 发表于 2008-4-21 15:56:18

劳资晕...你真的很傻很天真:Q

236638 · 发表于 2008-4-21 15:56:29

阳老虎不错嘛:handshake
还是支持哈你卅

默默 · 发表于 2008-4-21 16:03:30

老子才是传说中的食神好不好茄子可以作证:Q :Q :Q

阳光拨 · 发表于 2008-4-21 16:10:06

你是哈吃哈涨那种食神...................我刚刚问了茄子的....这是她的原话

いご可卡侯♂ · 发表于 2008-4-21 17:10:19

我也超喜欢吃水煮鱼...自己扁不来.次次捞到老就跑去饭店吃.要30快一份好贵哟:44(2)gif

阳光拨 · 发表于 2008-4-21 17:13:46

哈哈.这下自己弄嘛

Visn · 发表于 2008-4-21 19:46:54

有没得水煮鸭？

阳光拨 · 发表于 2008-4-22 10:05:58

你用水煮鸭子不就是'水煮鸭'啊.......呵呵...本烹调方法适合牛肉,,,猪肉片

不等变老 · 发表于 2008-4-22 10:07:17

我想吃酸菜鱼。

阳光拨 · 发表于 2008-4-22 10:19:40

呵呵..好久写一篇就是

快刀 · 发表于 2008-4-22 10:23:03

水煮鱼
喜欢吃

木偶泪 · 发表于 2008-4-22 10:34:43

:time:鱼吃了对身体好，蛋白质高。

阳光拨 · 发表于 2008-4-22 11:25:01

适合减肥的人哦

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