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“少盐多醋”是健康理念9 e0 V- b w6 B. j% J& y, b
3 T! a# I7 q- I# L 随着城市发展，生活水平提高，近段时间以来，斗城出现了一批以喝果醋为潮流的“醋溜族”。果醋，以水果直接发酵或和陈醋勾兑出来的醋饮料，成为最新流行的一种养生保健时尚，既是饮料，也有醋的保健功效。遂宁市人民医院营养主管医师贺晋蓉告诉记者，“醋溜族”的壮大，迎合了现代人“少盐多醋”的健康理念。; H- z/ _9 y% C+ D" A
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哪些人“吃醋”有好处4 v% J( y% T5 O) Y7 _% p' i# k
( O5 G* E# e6 G. h2 i8 w h2 q 哪些人吃醋有好处呢？贺晋蓉说，果醋含有较多的天然芳香物质有机酸，并富含维生素、矿物质等，经常喝可以预防高血压、降血糖、解酒。7 ~ Z) z/ p; K" A2 V
; {+ Q$ L1 V* V$ } 果醋特别是苹果醋，由于其中含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；同时，苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。因此，血压高的人不妨喝点苹果醋，一般一天喝２５０毫升左右。吃饭时喝２０克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低３５％，饥饿感也会下降。这是因为醋酸可以抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低，其作用类似于糖苷酶抑制剂及二甲双胍。喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉。
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这些人最好别“吃醋” ~- O+ T5 ^" Z, @1 g$ c
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贺晋蓉还强调，胃溃疡和胃酸过多者别喝果醋。果醋酸性较高，长期饮用会对胃黏膜产生一定腐蚀作用。因此，肠胃不好的人，尤其是那些已经有胃溃疡的人，应该少喝或不喝果醋。6 @- |/ g1 D+ p9 S7 y0 y+ H
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服用某些药物时不宜喝果醋。醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜喝果醋；使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素药物时，不宜喝果醋；服“解表发汗”如复方银翘片等中药时也不宜喝果醋。3 g) F% }% P4 H( T6 x
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低血压或骨折期间忌食果醋。食醋可能导致身体出现过敏反应，因此，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食果醋会导致血压降低而出现头痛等不良反应。此外，含糖量过高的果醋，不适宜糖尿病患者饮用。 |
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