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从中国的饮食习惯来看,早餐一般是不受重视的。君不见有的孩子起床后滴水未进就去上学了;有的孩子则胡乱扒几口面条或米线即算完事;也有的是在课间休息时随便买个饵块油条对付过去。如此“因陋就简”的早餐,无论从数量还是质量上都不能满足孩子身体的需要。
3 M# Y$ P5 K% _5 V( p6 f0 R 如果说“一年之计在于春”,那么从一日三餐对身体、学习的重要性来看,说“一日之吃在于晨”是一点也不过分的。早晨,经过一夜,人的胃肠空空如也,急需补充食物;上午又是孩子课时多、用脑最多、需要注意力长时间地高度集中的时间,加上他们活泼好动,能量消耗很大,所以要保证孩子能够高质量地吃饱喝足。国内外学者研究表明:上学的儿童如果吃了丰富的早餐,则他们的精力、智力、学习等方面都有较好的表现,反之则不能集中精力,极易疲劳,想象力、创造力都会受到影响。早餐未吃或吃的质量不够的儿童,一过上午十点钟,就会饥肠辘辘、体力不足、头晕、恶心、出虚汗甚至发生低血糖昏倒,日久还会使智力下降。
; Y+ X% v! \+ m$ b2 G& B- T! m* T) w 那么早餐要怎样吃才科学呢?足够的热量食品加少量蛋白质食品是最好的搭配。通过早餐可供给renti一天所需营养的1/3以上。
' k2 w& I( U+ X* C( y/ v, S 较理想的早餐如:
1 O- L ?8 r, y* s( M, V (1)馒头1个,豆浆1碗,芝麻酱适量。 / i s. o/ Z1 v4 }& x, t
(2)牛奶1碗,鸡蛋1个,豆沙包子1个。
- `4 r+ `& l: q5 H* ^% c (3)泡饭1碗,鸡蛋1个,酱炒肉适量。 $ h! h/ W3 i! P+ ^
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