今天来点清淡的萝卜牛尾汤+锅巴洋芋

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牛尾是专门跑去农贸市场买的新鲜牛尾，建议大家不要去买超市的，那是冰冻的，炖出来不好吃的。洗净后冷水倒入锅中，烧开
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水开后倒入盆中，用冷水再次冲洗净。汆水这个步骤当然是必不可少的，牛尾不比得炖排骨、炖鸡，打打泡子就可以了，牛尾里面的血水和脏东西很多的，所以必须用冷水紧一到后再冲干净
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; d; o& h- A+ h现在来给大家展示炖汤的宝贝——土砂锅。连铀都没上的纯土砂罐。这玩意炖出来的味道不用我多说了
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将冲洗净的牛尾倒入砂罐中，加冷水 大火烧开

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汤开后，把面上的泡子打净，倒入拍好的老姜、花椒
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3小时后倒入红枣一个和枸杞

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同时倒入切好的白萝卜

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差不多半小时后加入适量的盐起锅
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佐料用豆瓣佐料。沾牛尾一定要用豆瓣佐料才好吃，方法：锅里加油，烧热后倒入豆瓣小火炒翻沙
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炒好后铲入碗中，加盐、味精、葱花、麻油、香菜

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锅巴洋芋
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配料：新鲜土豆、盐、鸡粉、辣椒面、味精、花椒面、孜然粉、小葱

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将小土豆洗净后切好  

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将切好的土豆倒入水中煮7-8分钟
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铁锅里倒入菜油烧热，将煮好的土豆倒入油锅中翻炒，火稍微大点

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一直炒到土豆表皮起硬黄锅巴，就差不多了
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加盐、味精、鸡粉、花椒面、辣椒面、孜然粉 ，转小火翻炒
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起锅前再加入葱花。 香喷喷的锅巴洋芋就做好了
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jiulinzhi

哇噻。楼主真是贤惠。看起来很好吃的样子。顶一个。

锅贴包子