芝麻功效介绍: 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
9 A/ d: a1 }' J芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
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( W; |4 F' n e( W- v芝麻的营养价值:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。, k% h% I- q0 d! |3 a- n& r* c/ t
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
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1 K& s ?! O/ S芝麻的食用效果:1.芝麻能防止皮肤炎症9 R/ C3 u: x9 l8 B# P+ T
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。" N2 y+ c9 r' s# o8 v. D
2.养血护肤
# c2 M' o/ _! V: K1 y7 k芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
. [$ i' A; S6 g9 p6 O1 [3.滋补养生
/ A) K; a( O( z1 n1 B( j* q* k黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。6 g: ?3 g* p# L4 k* v$ B' O$ f8 C
4.通便
" e: e) n$ _# z3 D* x# r6 v因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。+ @" ~. m6 `! L2 V$ }) l
5.促进骨骼发育
8 v" I, U1 H# V芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
1 V! O6 z. `) J d8 w. O; M. d6.延年益寿
, ?2 d3 f3 n$ T& T1 Z! \7 y6 D8 [可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
5 [; m! A$ c7 H. _7.预防高血压
. \# a0 r% T: Z# J# W日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。% q. q, q1 v4 o; z( i1 c8 Z
8.维护头发健康
8 p/ t/ W% H- F9 |它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。* G# P" H7 y, ^4 F
9.素食者宜多食芝麻5 n4 P+ X- v$ k; \
芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。" @5 ?6 C9 w8 t' o9 [1 I+ J
: V) Z$ p0 z, |( N& t芝麻的食用禁忌:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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