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[遂宁杂谈] 有没有做餐饮业的老哥来一个现身说法,在遂宁一个月不开门,到底亏多少钱?

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该用户从未签到

发表于 2020-2-17 13:58:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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源于一个网友的贴,有感而发:遂宁金鳍无国界料理店,发工资所有人都不满意 。

在很多人说餐饮一天亏得很多,打个比方说,像遂宁的明村、陶德等稍有名气的餐饮,想知道会怎么样?

先不说不营业的情况下员工工资要不要发,只有房租是实打实要支出的了吧?不营业的情况下,不需要备料,也没有水电费,按理说支出只有一个,那就是租金。实际上从春节到现在,也还没到1个月,预估餐饮业可以大规模开业还要多等1个月。满打满算2个月。难道这么多的餐饮店,连两个月的租金都交不起?怎么都哭着说马上就要倒闭了呢?

有的人说,那没赚到的不算亏吗?做生意原来能赚的没赚到,那就是亏。是这么说没错,但是疫情的影响是全国的,95%的行业都是没赚到,那很多人本来这个月正常上班能收工资,结果上不了班没工资收,算不算亏?工厂两个月开不了工,订单做不了,面临违约风险,或者直接失去合作伙伴,亏不亏?全国上下谁不亏?

个人认为疫情影响最大的是做出口的中小型企业,首先厂房也要交租金,其次,这么久不开工,订单完成不了,影响是长久的,很可能导致失去后续的订单(国外的客户见你出不了货,转头就找其他人做),而且制造业里贷款比例很大,资金周转压力比其他行业大很多。本来出口形势就不好,现在更是雪上加霜。

餐饮业我反而觉得不会有太大影响,因为你满打满算也就亏2个月租金(不算这2个月少做的营业额),实际上只要正常开业(疫情结束的情况下),生意跟过去不会有区别,该赚钱的还是赚钱,不会因为你少做2个月,生意就都跑去别家了。需求并不会减少,实际上伤不了根本。


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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-2-17 18:08:22 | 显示全部楼层
问了几个老板,亏得少几万,多的上百万。

你说的房东减免房租,不好意思真没有哪个遇到这么好的房东。

你没有跨入这一行,总以为别人很赚钱,每个行业都有翘楚,但是一两个月不开张都恼火!
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留得靑山在,不怕没柴烧,疫情当前,有个健康的身体才是最大的本钱。
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[LV.6]常住居民II

发表于 2020-2-28 17:43:04 | 显示全部楼层
给你举个例子,你正常月入2万,每月房贷、养家、房租要开支17000,能存3000元,现在突然收入变成了0,那么每月开支的17000元,就得从自己包包头拿,但是你正常情况每个月才只能存3000,那么换句话说,你只要拿1个月是0收入,就要正常开业5个半月才能赚回来。如果2个月是0收入,就要11个月才能赚回来,你自己算算,假如拖个4个月,你要好久才能赚回来?尤其是像餐饮这种还是旺季歇菜的企业,情况就更加困难了。因为可能旺季是1:5的比例,回本,但是淡季可能是1:8的比例回本。现在做生意好多都是贷款、借钱做的。有几个人有存款在银行做风险基金的?
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发表于 2020-2-18 09:21:25 | 显示全部楼层
陳明上 发表于 2020-2-17 21:25
不怕    全国一周餐饮业才损失5000亿
像海底捞这样的都不怕    小生意的怕啥

巨头餐饮赚得多,所以不怕,小生意很恼火,有几个亏得起的,而且人工费,租金都够呛吧。1.房租几十万一个月泡汤了
2.工人没解雇是不是该保障最低工资标准
3.工人的这个险,那个金是不是该交下
4.本来餐饮两个月的都定满了,全部取消,这个损失大不大,可能有人会觉得疫情过后还会再去,只能说天真,有的是针对春节请客的,春节都过了,还吃什么,有的是婚宴,既然取消了,有可能简办,不办或者换地方办
5.不是每个人都是无债一身轻。受冲击的行业,工人今年收入会少好多,所以会减少聚餐等好多不必要开支


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发表于 2020-2-17 14:13:03 | 显示全部楼层
过年是餐饮业的旺季,上半年几乎不赚钱,主要靠过年这段时间,结果今年一下洗白了。
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[LV.10]以坛为家III

这段时间能帮你的就是生命里的贵人
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[LV.1]初来乍到

发表于 2020-2-19 17:59:53 | 显示全部楼层

一个朋友在在外地开了5家店,歇菜了。。。。
不营业没有收入
没有收入还不了贷款
你以为每个老板都是口袋里的钱啊 都是银行和人头上的钱
免费租 搞笑的 有几家是租的政府房子的 私人的 谁给你免房租 谁给私人的免贷款了
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我知道嘛,遂宁的餐饮一般来说不开门就是员工不上班是不得给你发一分钱工资的,遂宁的餐饮今年恼火哦,我们这些做厨师的看来今年都只有去进厂了,老板今年也恼火
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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-2-17 14:35:00 | 显示全部楼层
July2018 发表于 2020-2-17 14:30
金鳍那个帖子看了吗?就是不发工资啊!至于房租嘛,跟房东哭哭穷 说不定再减免一两个月,屁损失没有。

所以tmd什么灾难最后都是最底层的老百姓来承受
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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-2-17 14:18:28 | 显示全部楼层
员工工资都不用发了吗?
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春节期间很多饭店是提前备好食材的,这部分亏损很大。
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发表于 2020-2-17 14:05:28 | 显示全部楼层
菜叶子 发表于 2020-2-17 14:00
春节期间很多饭店是提前备好食材的,这部分亏损很大。

你这个说的都是小儿科,这么给你说,人员工资+租金亏损,你所说的食材,基本上都放冰箱,蔬菜能亏几个钱,租金又不是全年没生意,等疫情结束后,顶天三四个月,生意照旧,只是没赚到钱而。




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个人觉得行业巨头应该不会很恼火。

最惨的就是开小餐厅的,平时被外卖弄的生意就半死不活的,弄直接凉凉。
店铺租金没有议价权,人工成本都是实打实的,菜品还没什么渠道出售。

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wuanma 发表于 2020-2-17 14:18
员工工资都不用发了吗?

金鳍那个帖子看了吗?就是不发工资啊!至于房租嘛,跟房东哭哭穷 说不定再减免一两个月,屁损失没有。
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[LV.1]初来乍到

发表于 2020-2-17 14:40:38 | 显示全部楼层
今年各行各业都不容易,要过苦日子
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假设昨年春节赚老几百万,今年没赚到钱就说亏老几百万,哭的凶的孩子才有奶吃
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有个朋友做餐饮的,一年全靠春节赚大头,因此从年初一到十五,所有饭桌全订满,家里预备了多少万的菜,请了好多临时工,最后初一开始全部无偿退桌,一家人只能望着家里的菜发呆,而且请了亲戚都不敢去吃,别的饭店就不知道了!
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[LV.1]初来乍到

新都那个米其林亏租金最高吧
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发表于 2020-2-17 17:16:41 | 显示全部楼层
三月四月生意还会持续惨淡,没人敢聚餐
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发表于 2020-2-17 17:44:18 | 显示全部楼层
还满打满算两个月? 你同哪个在算   就算事情过了  要恢复到之前的客流量怕是都还要两个月。
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[LV.2]偶尔看看I

老店问题不大,新开半年左右的店损失和压力最大,现在随便搞个店铺动辄二十个左右,
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