低门槛、低投入，遂宁人跟风开“串串香”，到底能火多久？

梦小江

低门槛、低投入、初期回报率高，导致扩张迅猛

　　跟风开店

　　“串串香”还能火多久？

　　核心提示

　　串串香低门槛、低投入、初期回报率高的特点，吸引了众多创业者，从而导致大范围地扩张，最终由于竞争过于充分，导致不少门店在红火一两年后死掉，持续性不长。对此，创业指导员建议各位创业者对于小型加盟连锁，要学会甄别，在确认公司实力强、信誉高、企业文化丰富、运营能力可靠后再尝试投资。

　　不知从何时起，遂宁开始刮起一股“串串香”的创业风潮。漫步在遂宁市城区的大街小巷 ，随处可见各种独具特色的“串串香”招牌。低门槛、低投入、初期回报率高，导致串串香迅猛扩张，这种经营模式类似，并且“一把火”烧起来的风潮，究竟该如何看待？

　　现状

　　瞬间火起来的“串串香”

　　日前，记者来到蜀秀东街，发现这条街上有5家不同品牌的串串香。签味王串串香、大众串串、宽板凳砂锅串串香、雅琳火锅串串香等。由于正值晚上用餐时间，每家店内都是人满为患，店主和伙计们个个忙得不可开交。记者随机选取了“签味王串串香”这家店了解。

　　提起“串串香”火热的现象，店内负责人也说不出个所以然。据他介绍，店内周末生意最好，甚至客人来了都没有地方可坐，营业额最高可达6000元左右，而最差的时候营业额也有2000元。

　　采访过程中，记者了解到，不仅是蜀秀东街这条街存在串串香“遍地”飘香的现象，在荣兴街、公园东路、北固西街、滨江路等主要街区，都有串串香的”踪影”。

　　问题

　　盲目扩张竞争过大易“死亡”

　　是什么让创业者纷纷选择投资串串香？

　　据了解，投资一家“串串香”店铺，只需要2万～3万元不等的加盟费，公司总部为经营者提供产品LOGO、制作技术和调料配送。低门槛、低投入、初期回报率高，创业难度较低，综合这些因素，很多想要创业的有志者，大多选择了“加盟串串香”模式。

　　2012年7月，舒先生掏了3万元加盟“屋头串串香”，试营业当天营业额就达到2000元。正式营业一周后，日营业额能稳定在5000元。然而，随着“串串香”的日渐风靡，其他创业者也纷纷加盟，使得遂宁“串串香”店铺的数量在一年内激增，舒先生的生意也受到了影响，不再像最初那样火爆。

　　今年6月，舒先生关门了。他告诉记者，自己的门面选址没有在“显眼”的位置，而串串香的味道和经营模式都差不多，其他处于“黄金地段”的串串香店铺竞争力相对大些，所以他果断结束了创业之路。

　　串串香低门槛、低投入、初期回报率高的特点，吸引了众多创业者，从而导致大范围的扩张，最终由于竞争过于充分，导致不少门店在红火一两年后死掉，持续性不长。

　　观点

　　“一把火”的加盟持续性不高

　　那么，对于类似这种“一把火”烧起来的加盟，究竟该如何看待？对此，记者联系了市总工会创业指导员曾富春。

　　“这种‘一把火’的加盟连锁往往可持续性不高。”曾富春认为，只有那些持续稳定经营的、有实力的连锁公司，才能够适应市场经济的发展，有些总公司往往只投入极少的时间和精力，目的只在于获取暴利，因此很容易为了赚取加盟费，而盲目地扩张，导致市场竞争过于充分，最终在风靡一两年后，经营者面临客源减少甚至倒闭的困境。

　　为此，曾富春建议各位创业者对于小型加盟连锁，要学会甄别，在确认公司实力强、信誉高、企业文化丰富、运营能力可靠后再尝试投资。( 记者 米琴)

刻骨明心

总觉得串串太贵，菜品也不好;-)情愿吃自助火锅

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宏伟谈

其实跟风产业都不会长久！

表叔。

只要味道和质量抓得好，在行业能稳个几年十几年可能问题也不大

建筑艺术

我觉得六婆、牛王阁和签味王的串串好吃，其它开是开得多，就是味道一般。

lubango

@pple

签味王不错，偶喜欢。

三色堇

串串千篇一律，没得特色就不好搞得，你有的别个都有，有啥子竞争力嘛

永不放弃

重来不喜欢串串，拿给几个老太婆  扁都扁熟了，我吃小火锅都要得，至少没得人扁

知行合一

萝卜青菜，各有所爱

369736103

奋青

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517307361

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zzx901

路.........过