为什么说龙凤古镇的龙凤屈麻花是古镇最正宗的麻花,遂宁最正宗的麻花

quyong2012

    麻花，中国传统糕点之一，老传统的麻花，纯清油，纯手工制。特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性，入口即发，几乎不用大力去嚼。

    遂宁的麻花又是川中一绝，相传遂宁麻花的起源与广德寺高僧克幽禅师颇有渊源。【克幽禅师，唐大历二年(768)任遂州石佛寺（即广德寺）住持，为人说法，学徒云集。信奉观音的香客们说，克幽禅师是观音的化身，也有传说说克幽禅师是唐朝第四代天子唐中宗（李哲）的孙子——李文通。】

    相传唐肃宗、唐代宗时，曾多次迎请克幽禅师入禁宫说法，并设素斋款待。见克幽禅师对素食糕点中的麻花颇为喜爱，在克幽禅师回寺时都会准备麻花为其途中干粮。克幽禅师回寺后都会将余下的麻花分给众香客食之，于是麻花就在遂宁流传开来，也便有了麻花是宫廷传出的说法。后人为了做出美味的麻花作过很多尝试，但只有一屈姓人家做出的麻花最为好吃，后人将其名为屈氏麻花。

    屈家坊——龙凤屈麻花（又名屈氏麻花），源于遂宁本土传统工艺。屈氏麻花由祖辈传承至今，仍保持着原有的麻花工艺，采用传统老面发酵，纯清油炸制，不添加任何对人体有害的添加济。同时也吸收了各地所长，除去了传统麻花需要添加的明矾，让大家吃到更健康、美味的麻花。屈家坊落户观音老家龙凤古镇确有一段曲折的故事。

    现屈氏麻花传承人屈勇的父亲曾走南闯北，靠在路边摆摊炸制麻花养家糊口，在成都、乐山、广元等地都掀起了一股吃麻花的热浪。在成都最为轰动，当年屈师傅在成都北康市街菜市场摆摊，很多成都本城人都慕名而来，为了吃到屈师傅的麻花一些远到的本城人一大早出发还得在附近餐馆吃上一顿午饭才能排到一袋麻花。还有少许远到的本城人买了麻花找不到出去的路，曾有不少外宾回国时定会前来购买。当年成都人还给屈师傅的麻花取名为遂府小麻花。但因遂宁老家开发，不得已返回了老家。十多年后屈勇的父亲觉得不能让祖辈的手艺就这样失传，并说服屈勇接下这门手艺，祖辈曾说过这手艺虽然不能大富大贵，但不管走到哪也能维持生计。于2010年底在遂宁又做起了麻花，几个月时间就轰动了北门，于2011年4月被遂州特产发觉。

    在龙凤古镇初步建成之时，我们的麻花就被遂州特产引进了古镇，受到了大家的喜爱。于2012年2月25日双方初步达成口头协议（于试营一月内签定正式书面合同），共同打造了观音素麻花，同时也受到了电视台的专访，还拍摄了我们麻花的制作过程。但是在四个月的合作期间都未能把之前协商好的合同落实，于2012年6月底双方终止了合作关系。后经三个月的精心筹备，于2012年9月23日，屈家坊——龙凤屈麻花正式在龙凤古镇兴宁路开张营业。

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coco00

没吃过啊

quyong2012

coco00 发表于 2013-1-5 11:01
没吃过啊

有机会的,呵呵{:soso_e163:}

坛来坛去

quyong2012

坛来坛去 发表于 2013-1-5 15:12

你火重{:soso_e113:}

quyong2012