安居区东禅镇跑马滩风景区的跑马滩砣砣鱼，引起了中央电视台的关注

深山里的来客

　位于安居区东禅镇跑马滩风景区的跑马滩砣砣鱼，因其深厚的文化底蕴和秘制工艺催生出的独特风味，成为了我市远近闻名的特色美食，也引起了中央电视台的关注。

　　跑马滩风景区位于安居区东禅镇和安岳县八庙乡交界处，景区的唐代卧佛雕刻精美，全长23米，堪称世界上三大佛像之一，是现存最早、最完整的全身卧佛像。这里生态景色宜人，资源丰富，民风民俗纯朴，形成了佛、水、景、人相融一体的休闲度假胜地。当地水产丰富，跑马滩砣砣鱼在此诞生已十余载，是当地特色农家乐餐饮。日前，中央电视台《远方的家》栏目组来遂拍摄《北纬30°中国行》节目时，就专程来到这里，不仅品尝了砣砣鱼的独特风味，更将其作为遂宁美食进行拍摄录制。

　　据史料介绍，公元1637年，正值明朝败亡之际，天下大乱，张献忠兵入遂宁，经东禅转战石刻名县安岳。连续3日，张献忠兵屯跑马滩水库8里之距的唐代名胜卧佛禅院外，并临时征召当地渔夫巧妇供制饮食。时张献忠之御厨见大势难竟，恐绝学失传，遂将泡菜制作之法尽付一厨间少妇，又将三江水制鱼之法寅夜授予一江上舟子。自此，古法随家族繁衍而流传，又随家族联姻而集于一人，大放异彩，开拓出现代绿色餐饮的新境界。

　　据跑马滩砣砣鱼推介人唐毅介绍，跑马滩砣砣鱼取自水质优良、环境优美的跑马滩库区，鱼质具有天然、绿色特点。砣砣鱼采用特制酸菜坛子肉烹饪，再辅之以嫩豆腐，将煮鱼之法扬于极致。鲜，不失本味；纯，不失美味；鲜也纯也，乐在其中矣。主料泡菜取自民间乡土，没有经受污染，符合健康、营养标准。所用之水一改古法，引自优质的百年老井，富含renti所必需的矿物质和微量元素，达到天人合一之境。

　　“游卧佛院，赏山水卷，吃砣砣鱼”，已成了去跑马滩休闲的经典方式，其中韵味，令人神往。砣砣鱼别具乡土气息和清新风味，成渝游客慕名而至，百吃不厌。更值得一提的是，该农家乐还自制特色腊制品，选用农家无公害鲜猪肉，通过绿色柏树枝香薰而成，再加上特有的传统配方秘制，具有味道鲜美、口感香醇、品质纯正、绿色健康的特质

啊酒爷

没发觉有多特色

安居旅游

同意，喜欢吃呢！