遂宁老味道：馍馍店几十年，要想吃甘愿等！

池塘边的野兽

“老板，来两个糖饼子。”“好嘞，注意有点烫哈。”刘长军熟练地用镊子接过钱，将两个热腾腾的糖饼子装好递给了食客。
　　遂宁市中心城区北辰街，这家只有几个平方米的夫妻二人店外，时常能见到排队的食客。滚烫的红糖饼，喷香酥脆的鲜肉饼，小店新鲜出炉的遂宁馍馍，已成为陪伴遂宁人多年的舌尖记忆。

01
实在
让遂宁人好上这一口


　今年43岁的刘长军，是蓬溪县任隆镇人。1988年，15岁的刘长军来到遂宁市城区打工，凭借着自己的踏实和干劲，只用了不到两年时间，便从最初的帮人卖饼做到了自己创业单干。
　　1995年，经人介绍，刘长军和杨丽华结婚。“可爱，实在。”这是刘长军对杨丽华的第一印象。“其实刚开始的时候，我是有点看不上他的，当时觉得做饼这个职业太低端。但他的老实勤快厚道慢慢吸引了我，结婚后也是对我也是非常好。”杨丽华说。
　　婚后，杨丽华全心支持丈夫刘长军的事业，并当起了刘长军的下手，“最开始是收钱，后来见他忙不过来，我就开始学着和面、做饼。”

　　2008年，为规范市容市貌，遂宁开始整治街边小贩，刘长军和妻子杨丽华一狠心，咬牙租下了现在的小门面。
　　凭着两人辛苦付出和“健康、卫生、好味道”的理念，遂宁馍馍的名气越来越大，一天的销量可以达到三四百个，不少外地游客甚至慕名而来。
　　“从10岁吃到现在30岁，整整20年了还是好这口，因为现在不住在这边，所以每次来买都会买上十几个。”顾客王先生说，现在的馍馍依然是儿时记忆中的味道。


　“尽管有了点小名气，我们对馍馍的做工理念不敢忘。”娘杨丽华说，“我家的饼子，吃一辈子都不会吃出问题。”
　　发老面、剁肉馅、碎红糖……每晚小店关门后，夫妻二人还要在店铺准备好第二天需要的食材。“肉都是自己亲自挑选的，红糖也是人工碾碎的，每一步亲力亲为，做出来的馍馍才会更放心，才能留住老味道。”刘长军说。
02
坚守
等小女儿工作后再退休


　“除了停电，连过年都没不关过店。”凭借多年的努力，夫妻二人已在遂宁城区买下了一大一小两套住房。
　　但常年繁重的操劳，已让夫妻二人的身体有些吃不消。
　　“这手一到冬天就不行，风湿疼痛得厉害。”常年做饼，双手每天都在冷热之间交替，夫妻二人都患上了严重的风湿。再加上长期久站，腿部和腰部也出现了一些病痛。“请人，自己不放心，小店还是要继续做起走，全家的开销都是从店里挣出来的。”

　家中3个宝贝女儿，是夫妻二人多年来坚守小店的最大动力。
　　让刘长军骄傲的大女儿，已考上了省外的一所重点大学。二女儿还在读高二，最小的女儿目前已上小学四年级。
　　“每次到家，孩子们基本上都睡了，平日里不管是从学业还是生活上，都没能好好地陪伴她们。”谈及女儿，刘长军夫妇满心愧疚。
　　“等到小女儿也参加工作了，我们就正式退休，好好陪陪家人，也像别人一样出去走走看看。”刘长军说。（唐文娟 刘敏 记者 袁敏 文/图）

小小密

一剑入骨

没得以前煤炉子时候有口感了，换电饼铛后再没光顾。
和平路丝厂宿舍那家从小吃到大，去年又做了一段时候现在也没做了，煤炉子的。剩下就只有川中大市场那个煤炉子的军屯锅盔，比较酥脆不过有点油腻。还有南门上红十字巷子里面那家炉子烤的饼子了。

龙居士

q363039813

很少0吃饼子

一剑入骨

一剑入骨 发表于 2016-11-25 13:26
没得以前煤炉子时候有口感了，换电饼铛后再没光顾。
和平路丝厂宿舍那家从小吃到大，去年又做了一段时候现 ...

哦，我晓得那家。以前粮油技校的时候经常吃。