在遂宁，不要我吃，臣妾真的做不到啊！

奥特妹 · 发表于 2014-12-26 15:53:53

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遂宁自己的美食风格也只有在小吃中得以显现，在遂宁，不要我吃，臣妾真的做不到啊！

射洪五香果汁牛肉是射洪清真食店的名厨，在继承五香干牛肉制作工艺的基础上，研制的一种风味食品，以棕红油亮、五香味浓、干酥麻、化渣等特点，成为城乡人民喜爱的食物和馈赠

香酥鸭平均一天要卖数百只。逢年过节，更是洪城人席间不可缺少的一道主菜。尽管射洪平均一个月都有数家烧腊开张，但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范。风味口感并不因生意增长而偷工减料，反而更胜从前

卓筒鸡之美名缘于它特别的烹饪方法。鸡为当地的土鸡，经过死海特有的天然盐卤洗泡，再加上几十种香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是烧制还是煲汤，其肉之细嫩、味之鲜美、香之四溢让人回味无穷。

鸡豆花是一道制作极为精细的工艺菜肴，香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺，即将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤”。在四川餐馆，则反其道而行之，来一个“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。鸡豆花就是荤托素的代表菜。鸡豆花是用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成。成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常。

亦名黄凉粉，是在婆婆凉粉的基础上博采众长，制作而成，因遂宁地处川北而得名。它具有软和细腻，韧性良好，麻、辣、鲜、香特色，深受顾客喜爱。

无语的楼楼 · 发表于 2014-12-26 16:32:20

楼主明显就是吃货，不过我觉得卓同鸡才是真正的好吃

金克丝 · 发表于 2014-12-26 16:37:56

这个点看，又没有下班，正好又饿了，悲催啊

雨禅 · 发表于 2014-12-26 16:43:37

寡人允许你的广告开打

小啵啵 · 发表于 2014-12-26 17:41:40

口水遭不住了

玛吉拉拉西 · 发表于 2014-12-26 17:46:10

我老婆的饭怎么还没有煮好，把楼主杀了，下酒

小流氓 · 发表于 2014-12-26 17:51:32

还在加班的我谢谢楼主，望梅止渴也是OK的

喽丫丫 · 发表于 2014-12-26 17:58:19

饿

lubango · 发表于 2014-12-26 19:32:05

hhpepsc · 发表于 2014-12-27 22:55:50

地点

怀念八角亭 · 发表于 2014-12-28 12:55:54

遂宁的红苕凉粉比川北凉粉好吃。

猪是怎么死的？ · 发表于 2014-12-29 09:21:27

广告贴

少在江湖漂 · 发表于 2014-12-29 12:04:52

默承蜕变 · 发表于 2014-12-31 09:48:33

给朕用膳了


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