遂宁餐饮界的巾帼风采

        娇艳的季节里，再普通的花朵也能绽放出独特的炫丽；娇艳的季节里，再普通的人也能够感受到阳光和灿烂；娇艳的季节里，斗城里的别样风采同样让人陶醉。三·八节——在这特殊而又充满意义的节日里，记者采访了遂宁餐饮行业部分优秀女员工，为她们送上了最真诚的问候和祝福。

       2003年一次偶然的机会，杨怡来到了牛中王火锅上班，从最初的服务员到今天的前厅主管，已整整10年时间了，她把自己的青春都奉献给了牛中王火锅，早就把餐厅当成自己的家了。

       杨怡告诉记者：“在牛中王火锅，自己在负责处理顾客纠纷这样的问题上，摸索出了一套适合自己的方法。记得一次几位顾客吃完火锅准备离开时，其中的一名顾客却因不小心绊倒了，当时餐厅人多，被绊倒的顾客觉得特别没面子。因此，正当我们的服务员赶过去问候时，那个顾客却无名的向服务员发起火来，破口大骂，并且还责怪餐厅没能够将地面处理干净，以至于自己被绊倒，还闹着、吼着要让餐厅赔偿精神损失。

       在面对这样的突发情况时，我当时的处理态度是马上给客人赔礼道歉，并且询问顾客被绊倒后的情况，通过长时间的交流和沟通，才慢慢平复了顾客的情绪，最后，顾客才高高兴兴的离开了餐厅。而对于那个受委屈的服务员，私下里我会主动找她谈心，让她不要对工作产生不良情绪。”

       愿望：希望重庆牛中王火锅生意越来越好。

       2008年，许燕茹从一名迎宾到小组长、领班、再到主管的位置，已有5年时间了。从最基础的服务员一步步提升到主管，这离不开她自身的勤奋努力外，更重要的还有企业的栽培。

       她告诉记者：“通过几年时间的锤炼，自身的协调能力和管理水平都得到了一个提高。因此在员工管理上，我更注重她们的心理动态和需求，在出现问题时，我会及时找员工沟通和交流，同样在处理问题方面我向来是对事不对人。而企业对我们的关心不仅仅体现在基础待遇上，此外，企业还针对不同的员工发放了老员工奖、奶粉补贴、助学金、房屋出租等方面的一些福利待遇，这让我感觉到了一种家的温暖，在这里工作我也会更加尽职尽责，而整个团队的凝聚力和向心力是对我最大的肯定和支持了。”

 愿望：希望餐厅的生意越来越红火，自己的收益也越来越高，并希望能够将自己的女儿从老家接到遂宁来上学。

      “以前的我性格内向，不怎么说话，来到美食美客自助火锅工作2年了，最大的改变是自己比以前更加自信了。并且在工作中学会了换位思考，连老公也说我比起以前改变了不少。”性格开朗的邓雪梅热情的告诉记者。

       邓雪梅来美食美客工作了三个月就被升为组长了，虽然这是小小的提升，但却对她自己有相当大的鼓励。她以前在广东进厂，学到的东西都特别有限，更别谈自身谈吐与气质的提高了，性格也有几分自卑。而来到美食美客晋升为小组长后，她感受到了付出努力就有回报，并体会到了自身的一种成就感和价值，她整个人变得开朗、自信了。

愿望：希望小孩和家人都幸福，老板能再涨点工资。

       唐春艳与大多员工一样，只是一名普普通通的员工，勤劳的工作一方面是为了提升自己的修养与素质，另一方面是希望能够照顾好家庭。在海谷阳光工作虽然只有短短半年时间，却因为她工作中的优秀和出众，得到了顾客及企业老总的认可。

 
       她告诉记者：“自己之前在外地进厂，自结婚后，为了照顾家庭，才呆在了遂宁。来到了海谷阳光最大的收获是自身的气质得到了提高。因为海谷阳光承接中小型婚寿宴、商务接待宴请较多，前来消费的客人会有各种各样的需求，因此在待客方面我们既要注意自己的仪容仪表又要学会察言观色。”

愿望：希望海谷阳光生意兴隆，家庭幸福美满。

       初次见这个可爱的小妹妹，性格有几分的腼腆和害羞，不过那双爱笑的眼睛却透露着几分灵气。——她就是殷氏鲜菌山珍宝的邓嘉洁，这个小妹妹虽然只有17岁，但在采访中，记者却感觉到了她腼腆、害羞的外表下却透露着一种成熟、一种坚韧。

       小嘉洁告诉记者：“自己来殷氏鲜菌山珍宝工作一年半了，最大的收获是性格的转变和责任心的提升。还记得刚刚来这里工作时，同一批进来的姐妹经常被顾客和领导表扬，而自己却表现平平，得不到大家的赞赏。当时我的心里除了有几分小小嫉妒外，也意识到了自己对待工作的态度有多么的不屑一顾和不上心。因此，在以后的工作中，我开始变得更加积极主动了，并且也能够虚心的向身边的同事学习。付出总有收获，去年我也被评为了《优秀员工》，当获得这份奖项的时候，我的心情别提多激动了。同时，我也明白了一个道理，只有付出才有收获，只有在工作中长期坚持和不懈努力才能够创造出奇迹。”

愿望：希望殷氏鲜菌山珍宝生意红红火火，争取在遂宁开一家分店，同时希望自己能够继续的虚心学习，为向管理层发展做好铺垫。

     “这不是为我们主持婚礼的那个美女吗？”唐小薇逛街时，常常被她所主持过的新人认出来，每当这个时候，唐小薇都会以淡淡的微笑致意，然而也就是在这个时候，她淡淡的微笑中透露的喜悦之情是无以言表的，因为新人的掌声和肯定才是她最大的幸福。

    “2008年，我开始了婚庆主持生涯，从最初的胆怯、害羞到现在的专业、自信，这都经历了长时间的积累和上百次的锤炼，其专业水平也在不断的得到提升和进步。因为在准备每一场主持前，我都会反复向承办婚寿宴的顾客沟通，力求做到尽善尽美。

     记得自己主持的第一场寿宴，当时一站到台上，心里紧张、手脚也哆嗦，最大的想法就是按照流程走完就可以了，当时我都蒙了，怎么下台都不知道了。而现在，通过几年时间的实战，我倒是希望站在台上的时间能够越来越长，因为我把主持的每一个环节、每一个流程都当成是一种享受。”唐小薇介绍到。

愿望：愿明村财源滚滚，婚庆策划部越办越好，同时希望自己能够接受更专业的培训。

 

     “ 从小我就跟着自己的父母做菜生意，那时候的我不过才10岁左右，父母都会放心的把一个摊位交给我守着，收钱、找钱对我也是特别的放心。或许正是在父母的熏陶和带动下，我对做生意产生了浓厚的兴趣。”这个只有23岁的女孩子兴致勃勃的向记者介绍着。

       周红来到渔道河鲜酒楼工作近一年时间了，她兢兢业业，刻苦勤奋，老板和同事都特别的喜欢她。然而这个开朗的女孩有个梦想，就是自己经商、赚钱。原本以为，她的梦想暂时离她还有一定的距离。但随着渔道河鲜酒楼夜啤广场的起航，企业特意为有梦想的员工提供了一个平台，凡是餐厅员工租赁摊位的都会获得一定幅度的优惠和奖励，周红自己也租赁了一个摊位，这样在自己下班的时候就能够经营自己的生意了，她的心里别提多高兴了！

愿望：希望今年能够多挣钱。

 

       2月27日下午4点，射洪餐饮经济发展会议暨2012年餐饮行业协会年会，在射洪汉轩酒楼隆重召开，会议由常务会长牛晓英作主持。出席本次会议的有遂宁市商会副会长、圣鹿尚品董事长邓仕泽，遂宁市酒店餐饮业商会秘书长姜伍，以及参加会议的50多家会员单位的负责人。此次会议对2012年的工作作了总结，并且谈到了2013年的工作计划，同时射洪协会还对新入会的会员单位以及获得先进餐饮企业的会员单位颁发了牌匾。最后，常务会长牛晓英宣读了餐厅厉行节俭、反对浪费的倡议书。

       大会上，射洪县餐饮协会会长税清贤谈到：“在2012年的工作中，协会先后组织了一部分餐饮企业到成都、都江堰、巴中考察学习，积极带动餐饮企业追求创新、吸收了先进管理模式和经营理念。并通过会议召开，把各会员单位聚集在一起，相互交流各自的企业文化及经营理念，增强了餐饮行业的互动性和规划性。在2013年，协会将一如既往的带动餐饮行业多走出去，学习和吸收先进餐饮的管理模式和经营理念，并配合好相关部门加大对会员单位的监督和管理，力争让射洪的餐饮企业能够成为源远流长、家喻户晓的知名品牌。”

       射洪泰国鱼翅馆的总经理文坡兰告诉记者：“泰国鱼翅馆被评为《先进餐饮企业》，我的心情特别愉快，这除了离不开自身的努力外，还得感谢行业的指导和监督。泰国鱼翅馆将继续保持自身的特色，打造出一道道精致、独特的泰国菜，争取继续得到行业的认可和更多消费者的亲睐。”