| 阳澄湖大闸蟹味道鲜美，但需要正确的烹调和食用方法，才能更美味。那么，如何正确的烹调和食用阳澄湖大闸蟹呢？ 烹煮阳澄湖大闸蟹的方式主要有两种，其一是清蒸，另一种是烫煮。先介绍第一种蒸蟹，将专卖店购来的蟹简易冲洗一下,不要解开捆绳,直接上锅,把做蟹专用的<紫苏叶>放入锅内水中，不要添加任何凋料，中火蒸15分钟后即可食用。第二煮蟹,同蒸蟹基本相似,只是直接放入水中煮，但要多加生姜和少许食盐同煮,中火15分中即可食用。 现代人想要一尝阳澄湖大闸蟹的鲜美要比以前的人容易许多了，从前没有吃阳澄湖大闸蟹的专用剪刀与钩子，只有在吃之前先用大菜刀把阳澄湖大闸蟹壳敲碎，然后再开始品尝蟹黄、蟹膏与蟹脚肉。不过也因为这样让甜美的鲜汁流露不少，真是让人觉得可惜。而今有了专用工具，蟹具有蟹三件套,蟹八件套。 品尝阳澄湖大闸蟹要知道：公蟹吃膏,母蟹吃黄。步骤：先从蟹壳下面的蟹黄或蟹膏吃起，母蟹金黄色的液体公蟹冻明的蟹膏从舌尖滑入，无比鲜美。吃完蟹膏、蟹黄之后，则可以享用蟹肉部分，吃的时候还可沾专用的蟹醋，味道更美。 值得注意的是，蟹性寒且带湿毒，属发物，皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃。同时蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人，亦不宜进食。体质虚寒的人，最好还是忍忍口。此外，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人，不宜多吃。 敬请市民留意本期内容将举行有奖问答,奖品有380元一份的大闸蟹礼品奖10份。 （记者 梁界波） 销售地址：苏亭牌阳澄湖大闸蟹遂宁专卖店.市城区滨江路老兴街115号<四中后面><街市花园东>。礼券正在全市热销中；专卖店委托代销售礼券公司有：旭成贸易公司、有福同享经营部、鑫雪贸易公司。单位和企（事）业、公司可放心去购礼品券即《贵宾券》。射洪、大英、蓬溪、安居均可来电来人咨洵订购，快递送货上门。 咨询电话：2244328 18982550176 详情查洵公司网址：www.xzj-china.com，—专卖店网—遂宁网 |
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